โภชนาการและสุขภาพ

aphrodisiacs

ยาโป๊ในประวัติศาสตร์และการเยียวยายาโป๊ ดูเพิ่มเติมที่: aphrodisiacs ธรรมชาติและอาหาร aphrodisiac Aphrodisiacs เป็นสารที่กระตุ้นและทำให้เกิดความต้องการทางเพศและความเร้าอารมณ์ ชื่อของพวกเขามาจาก Aphrodite เทพีแห่งความรักความงามเพศและตัณหา ตั้งแต่สมัยโบราณ (อียิปต์ชาวกรีกและชาวโรมัน) มนุษย์ได้ทำการคัดเลือกคัดเลือกและแพร่กระจายสารที่มีคุณสมบัติของยาโป๊เพื่อกระตุ้นความอยากทางเพศของพวกเขาในเวลาที่เหมาะสม ในบรรดาสารเหล่านี้ยังมีอาหารอีกมากที่เลือกเพราะสามารถเอาชนะการอุดตันทางอารมณ์และฝืนใจ ตัวอย่างเช่นลองคิดว่าแอลกอฮอล์และคุณสมบัติของมันถ้าไม่ใช่ยาโป๊อย่างน้อยก็กำจัดและเข้าสังคม ตามประเพณีแล้วการแสดงท

เพลี้ยธรรมชาติ

ยาโป๊ธรรมชาติ ในบทความทั่วไปเกี่ยวกับ aphrodisiacs เราได้พูดถึงสารเหล่านี้โดยเน้นที่ "คุณธรรม" และประสิทธิผลของพวกเขา ดังนั้นเราจึงได้ข้อสรุปว่าการรักษา homeopathic, aphrodisiac อาหารและการเตรียมการทำงานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผู้ที่บริโภคพวกเขามีความมั่นใจในประสิทธิภาพของพวกเขา (ผลของยาหลอก) หากปัจจัยเหล่านี้ทั้งหมดของแหล่งกำเนิดของจิตใจจะขาดผลิตภัณฑ์จำนวนมากของผลยาโป๊ควรอย่างไม่ลดประสิทธิภาพของพวกเขา ท้ายที่สุดถ้าเราคิดเกี่ยวกับมันแม้แต่ความต้องการทางเพศก็เชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับปัจจัยทางจิตและทางสรีรวิทยา ในบทความนี้เราจะอุทิศความสนใจของเราในการเตรียมสมุนไพรในขณะที่อาหารที่มีคุณสมบัต

ทำให้ปัสสาวะเป็นกรด

แม้ว่าสภาพการสืบค้นที่พบมากที่สุดคือสิ่งที่ตรงกันข้ามนั่นคือการทำให้เกิดอัลคาไลน์ในปัสสาวะในบางกรณีการ ทำให้เป็นกรดในปัสสาวะ อาจเป็นพฤติกรรมที่มีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพ ปัสสาวะและ pH ปัสสาวะเป็นผลผลิตของการขับถ่ายของไตโดยผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมหรือ catabolic ที่ละลายในกระแสเลือดจะถูกขับออกจากร่างกาย (ของเสียที่เป็นอันตรายโดยเฉพาะยูเรีย, คีโตนร่างกาย, creatinine ฯลฯ ) การควบคุมค่า pH ของปัสสาวะหมายถึงการประเมินและวัดความสามารถของไตในการทำให้เป็นกรดในปัสสาวะ หลังร่วมกับหายใจออก (การระบายอากาศที่ปอด) มีความรับผิดชอบต่อความสมดุลของกรดเบสของเลือดโดยการขับกรดไม่ใช่สารระเหย (hydrogenions) ที่ผลิตได้ตามป

กรดโฟลิกและโรคโลหิตจาง

กรดโฟลิกเป็นวิตามินบีในกลุ่มที่จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดแดงดังนั้นการขาดสารอาหารหรือข้อบกพร่องในการย่อยอาหารที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารอาจทำให้เกิด โรคโลหิตจาง กรดโฟลิก กรดโฟลิกหรือโฟเลตค่อนข้างเป็นวิตามินที่ละลายในน้ำซึ่งรูปแบบทางชีวภาพที่ใช้งานจะถูกแสดงโดย กรด tetrahydrofolic (THF) กรดโฟลิกส่วนใหญ่พบในเครื่องในและในบางแหล่งอาหารของพืช (ของเหล่านี้โดยเฉพาะในถั่วมะเขือเทศและส้ม) การศึกษาบางอย่าง (ดำเนินการในพื้นที่ต่าง ๆ ของดินแดนแห่งชาติ) ได้เน้นให้เห็นถึงแนวโน้มโดยรวมในการใช้กรดโฟลิกในปริมาณที่ไม่เพียงพอ เงื่อนไขนี้ซึ่งในตัวเองเสียเปรียบอย่างมีนัยสำคัญกำเริบในผู้สูงอายุและเหนือ

น้ำอัลคาไลน์

อะไร? น้ำอัลคาไลน์เป็นน้ำประเภทหนึ่งซึ่งมีค่า pH มากกว่า 7.0 น้ำดื่มบรรจุขวดส่วนใหญ่มีค่า pH เป็นด่างแม้ว่าจะมีความแตกต่างกันมากในแง่ของสารตกค้างคงที่และชนิดของแร่ธาตุที่บรรจุอยู่ ความเป็นเลิศของน้ำอัลคาไลน์คือ น้ำที่แตกตัวเป็นไอออน ที่ผ่านการทำให้บริสุทธิ์และผ่านกระบวนการด้วยอุปกรณ์ที่เรียกว่าเครื่องสร้าง ประจุไอออน การผลิตน้ำบริสุทธิ์ การแตกตัวเป็นไอออน (นำหน้าด้วยการกรองเสมอ) เป็นกระบวนการของการแยกด้วยกระแสไฟฟ้า มันได้มาจากการสัมผัสของน้ำกับกระแสไฟฟ้าแรงดันต่ำ; หลังผ่านระหว่างขั้วไทเทเนียมไทเทเนียมเคลือบทองคำขาวสองขั้ว (ขั้วบวกขั้วลบหนึ่งขั้วและขั้วลบหนึ่งขั้ว) ซึ่งแช่อยู่ในของเหลวภายในห้องฉ

น้ำมะพร้าวกับสุขภาพ

สภาพทั่วไป น้ำมะพร้าวเป็นน้ำผลไม้ที่อยู่ในโพรงด้านใน (endosperm) ของมะพร้าวสีเขียวที่ดีต่อสุขภาพและไม่เสียหาย มะพร้าวมีปริมาณน้ำมากที่สุด (มากถึง 1 ลิตร) ตลอดอายุการใช้งาน 7 เดือน ต้นมะพร้าวเติบโตได้ดีในเขตร้อนและชายฝั่ง ต้นมะพร้าวสามารถผลิตถั่วได้หลายร้อยถั่วทุกฤดู ตามธรรมชาติแล้วรสชาติของเยื่อกระดาษและน้ำที่บรรจุนั้นมีความหลากหลายแตกต่างกันไปตามพันธุ์, ปริมาณเกลือของดิน, ระยะทางจากชายฝั่งทะเล, สภาพภูมิอากาศเป็นต้น องค์ประกอบทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของ "น้ำมะพร้าว" คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัมของส่วนที่กินได้) องค์ประกอบทางเคมี มูลค่าต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้ 100% น้ำ 95, 0g โปรตี

ทำให้ปัสสาวะเป็นด่าง

Alkalinizing ในปัสสาวะเป็นกระบวนการของการปรับเปลี่ยนค่าความเป็นกรด - ด่างของไส้กรองไตโดยสมัครใจจากนั้นหนึ่งในเลือด; มันเป็นพื้นฐานที่จะพยายามทำให้เป็นอัลคาไลในปัสสาวะหากมีการสร้างภาวะความเป็นกรดในเลือดขึ้นซึ่งเป็นสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยต่อสภาวะสมดุลของสารอินทรีย์ที่เกิดจากการมีโมเลกุลของกรดมากเกินไป สิ่งเหล่านี้อาจเป็นแหล่งกำเนิดภายนอกหรือภายนอกเช่นเดียวกับที่แตกต่างกันในธรรมชาติและฟังก์ชั่น แต่ทุกคนมีความสามารถในการเปลี่ยนแปลงสมดุลกรด - เบสของสิ่งมีชีวิต ด้านการแพทย์ ความสำคัญของการทำให้เป็นด่างของปัสสาวะในวงการแพทย์ การทำให้ด่างนั้นหมายถึง "การทำให้เป็นด่าง / พื้นฐาน" นั่นคือกระบวนการ

โรคพิษสุราเรื้อรังและการขาดวิตามิน

พิษสุราเรื้อรังคืออะไร โรคพิษสุราเรื้อรังเป็นคำที่มักจะนำมาประกอบกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ใช้ในทางที่ผิด ในการอ้างอิงถึงความสำคัญอย่างมากในด้านสุขภาพโรคพิษสุราเรื้อรังรวมเร็วเท่าที่ 1980 ในกลุ่มอาการของการละเมิดที่อธิบายไว้ใน คู่มือการวินิจฉัยและสถิติของความผิดปกติทางจิต - รุ่นที่สาม (DSM-III); ในขั้นต้นความผิดปกตินี้ถูกวางกรอบเป็น "แอลกอฮอล์และการพึ่งพาอาศัยกัน" และต่อมาก็เป็นถ้อยคำที่ถูกแก้ไขใน "แอลกอฮอล์พึ่งพาและ (เอทานอล) ซินโดรม " อันที่จริงแล้ว โรคพิษสุราเรื้อรัง เป็นโรคทางพยาธิวิทยาทุกประการ มันแสดงให้เห็นถึงชุดของอาการและอาการทางคลินิกที่สร้างขึ้นโดยการประนีประนอมอย

อาหารที่ลดความดัน

สภาพทั่วไป ปัจจัยที่มีผลต่อความดัน ความดันเลือดแดงเป็นพารามิเตอร์การเผาผลาญที่สำคัญมาก ออกจากช่วงปกติ (ประมาณ 70-80 mmHg ของขั้นต่ำที่ 110-120 mmHg ของสูงสุด) ในความเป็นจริงสามารถประนีประนอมสถานะของสุขภาพ หากแนวโน้มความดันโลหิตต่ำ (ในฟิลด์ paraphysiological) เป็นเพียงปัจจัยเสี่ยงสำหรับการเป็นลมอย่างฉับพลันและเป็นแผลฟกช้ำหรือเกิดอุบัติเหตุอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องความดันโลหิตสูงจะเพิ่มโอกาสในการปิดหรือหัวใจวายและหลอดเลือดสมองอุดตัน หากเราไม่รวมปัจจัยทางพันธุกรรมที่ร้ายแรงเราพบว่าโภชนาการองค์ประกอบของร่างกายระดับการออกกำลังกายและสภาวะทางอารมณ์เป็นตัวแปรที่สำคัญที่สุดในการควบคุมความดันโลหิต ในบทความนี้

อาหารที่เข้มงวด

พวกเขาคืออะไร อาหารฝาดหมายความว่าอย่างไร อาหารที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระตามคำแนะนำคืออาหารที่มีคุณสมบัติสมานแผล ในทางเคมีคำว่า "ฝาด" หมายถึงความสามารถในการตกตะกอนโปรตีนคอลลอยด์ในตัวถูกละลาย ในทางกลับกันคำเดียวกันนี้ใช้ในด้านโภชนาการเพื่อระบุคุณสมบัติของอาหารและเครื่องดื่มที่จะใส่ในปากและ / หรือเพื่อเพิ่มความมั่นคงของอุจจาระ ในทางปฏิบัติอาหารฝาดเป็นยาที่ไม่ได้ผลดีที่สุดในการรักษาโรคท้องร่วง ดูเพิ่มเติมที่: อาหารและอาการท้องร่วงและตัวอย่างอาหารลดอาการท้องร่วง ความสามารถที่เข้มงวดในการตกตะกอนโปรตีนคอลลอยด์ ผลของยาสมานแผลจะออกมาเหนือสิ่งอื่นใดเนื่องจากการรวมกันของฟีนอลที่มีน้ำหนักโมเลก

อาหารที่ทำให้เกิดโรคกระเพาะ

โรคกระเพาะคืออะไร โรคกระเพาะ เป็นคำทั่วไปที่อธิบายถึงความรู้สึกไม่สบายหรือความผิดปกติของกระเพาะอาหารลักษณะโดยทั่วไปด้วยความเจ็บปวดหรือการเผาไหม้ซึ่งปรากฏหรือหายไปขึ้นอยู่กับสถานะไส้ในกระเพาะอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่มของโรคที่มีรูปแบบสาเหตุที่แตกต่างกันรวมเป็นหนึ่งโดยความต้องการที่จะดำเนินการบำบัดทางโภชนาการที่เฉพาะเจาะจง ในระยะสั้นการรักษาด้วยยาสำหรับโรคกระเพาะประกอบด้วยการเลือกอาหารที่เหมาะสมและส่วนของการบริโภค ประเภทของโรคกระเพาะ ภาพรวมของโรคกระเพาะ โรคกระเพาะแบ่งออกเป็นสองวิธี: ครั้งแรกเรียกว่าระบบ ซิดนีย์ - ฮัส และอยู่บนพื้นฐานของเนื้อเยื่อและการส่องกล้องเอนทิตี้ของเอนทิตี้ของกลไกการสาเหต

อาหารที่ไม่ดีของโซเดียม

อาหารที่อุดมด้วยโซเดียม การแยกแยะอาหารที่ปราศจากโซเดียมจากอาหารที่มีปริมาณที่ดีนั้นไม่ใช่เรื่องยุ่งยาก โซเดียมเป็นธาตุที่พบได้เกือบทุกชนิดดังนั้นการบริโภคอาหารพร้อมกับอาหารก็เพียงพอที่จะครอบคลุมความต้องการของมนุษย์ที่แนะนำ อย่างไรก็ตามในประเทศของเราแนวโน้มที่พบบ่อยคือการบริโภคอาหารที่เกินโซเดียมผ่านการใช้โซเดียมคลอไรด์ (NaCl) หรือเกลือในห้องครัวซึ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงสุขภาพโดยทั่วไปของประชากร หากต้องการแยกแยะอาหารตามปริมาณโซเดียมที่บรรจุอยู่นั้นก็เพียงพอแล้วที่จะจัดกลุ่มให้เป็นสองประเภท: อาหารสด: อาหารที่ปราศจากโซเดียม อาหารที่เก็บรักษาแปรรูปหรือเพิ่มเติม: อาหารที่อุดมด้วยโซเดียม ทางเคมีเกลือเป็

อาหารที่อุดมด้วยไขมันทรานส์

ไขมันทรานส์เป็นโมเลกุลของไขมันที่ไม่พึงประสงค์เพราะเป็นอันตราย พวกมันมีอยู่ตามธรรมชาติในอาหารบางชนิด (โดยเฉพาะนมอนุพันธ์และเนื้อสัตว์บางอย่าง) แต่ลดความเข้มข้นโดยสิ้นเชิงเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่มีไขมันเติมไฮโดรเจน ไขมันที่เติมไฮโดรเจนและไฮโดรจิเนชัน โดยไม่ต้องอาศัยหัวข้อ (ซึ่งครอบคลุมอยู่ในบทความต่าง ๆ โดยเฉพาะแล้ว) เราเห็นว่ามีความหมายที่เข้าใจได้ในคำว่า "ไฮโดรเจนเติมไขมัน": มันเป็น ไขมัน ไม่อิ่มตัว (มีพันธะหนึ่งหรือสองครั้ง แรก ดังนั้นความ มั่นคงของเหลว ) (ทำลายพันธะคู่ด้วยการเพิ่มไฮโดรเจนที่หายไปจึง กลายเป็นของแข็ง ) โดยกระบวนการทางเคมี - ฟิสิกส์ที่เรียกว่าการเติมไฮโดรเจ

อาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารเพื่อสุขภาพหมายถึงอะไร คำจำกัดความของ "อาหารเพื่อสุขภาพ" นั้นมีความเป็นส่วนตัวและไร้หลักเกณฑ์ทางวิทยาศาสตร์ - โภชนาการ ในความเป็นจริงสิ่งที่ดีต่อสุขภาพสำหรับหนึ่งวิชาอาจไม่ใช่สำหรับอีกเรื่องหนึ่ง; สิ่งนี้ใช้ได้ทั้งจากมุมมอง "ของจริง" และ "อุดมการณ์" อาจเป็นอาหารประเภทเดียวที่ได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษว่าไม่ดีต่อสุขภาพคือ "อาหารขยะ" หรือ "อาหารขยะ" ซึ่งเราสามารถเพิ่มวิญญาณเข้าไปได้ ยิ่งไปกว่านั้นในเรื่องความเชื่อหลายประการ (ไม่มากก็น้อยที่ก่อตั้งขึ้น) ที่วันนี้มีผลต่อโภชนาการของมนุษย์แนวคิดของ "สุขภาพ" และ "อันตราย" นั้นเป

ปรับปรุงความดันโลหิตโดยการเพิ่มอาร์จินีน

อาร์จินีนและไนตริกออกไซด์สำหรับ endothelium อาร์จินีนเป็นกรดอะมิโนกึ่งจำเป็นและสารตั้งต้นของไนตริกออกไซด์ (NO); เส้นทางการเผาผลาญอาร์จินีน / NO มีบทบาทพื้นฐานในการบำรุงรักษาการทำงานของหลอดเลือดบุผนังหลอดเลือด (ชั้นเยื่อบุผิวภายในของหลอดเลือด) และมีอิทธิพลเชิงบวกต่อกฎระเบียบภายในของความดันโลหิต อาร์จินีนในปริมาณที่เหมาะสมจากนั้นไนตริกออกไซด์จะเป็นตัวกำหนดการตอบสนองต่อการไหลเวียนของเลือดที่ดีที่สุดต่อสิ่งกระตุ้น vasodilatory และ vasoconstriction ดังนั้นจึงเป็นตัวแทนองค์ประกอบที่มีประโยชน์ในการรักษาผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ เพิ่มอาร์จินีนเพื่อปรับปรุงความดัน เมื่อเร็ว ๆ นี้การศึกษาได้รับการต

มะเร็งและโซเดียมไบคาร์บอเนต

จากการวิจัยพบว่าโซเดียมไบคาร์บอเนต (NaHCO 3 หรือเบกกิ้งโซดา) สามารถช่วยลดการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของมะเร็ง มีอะไรจริงในเรื่องนี้? เบกกิ้งโซดามีประโยชน์ในการรักษามะเร็งหรือไม่? ค่า pH ของเลือดอาหารอัลคาไลน์และมะเร็ง ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าค่าความเป็นกรด - ด่างของเลือดไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างฉับพลันและเพื่อสุขภาพที่ดีการควบคุมกรด - เบสควรเก็บไว้ที่ค่าระหว่าง 7.35 ถึง 7

คำนวณค่า pH ของอาหารของคุณ - อาหารที่เป็นด่าง

หลักฐาน เครื่องคิดเลขที่แสดงในหน้านี้เป็นความช่วยเหลือที่สำคัญในการประเมินความสมดุลของกรด / เบสของอาหารต่าง ๆ หรือของอาหารโดยรวม มันขึ้นอยู่กับค่าของ PRAL ( โหลดกรดที่มีศักยภาพของไต ) ของอาหารแต่ละชนิดและผลิตภัณฑ์อาหารกระจายบนเว็บไซต์ www.acidosi.it เราเตือนผู้อ่านว่าค่าลบแสดงถึงศักยภาพการเป็นด่างของอาหารในขณะที่ PRAL เชิงบวกคือตัวบ่งชี้ของผลกระทบที่ทำให้เป็นกรด อาหารที่เป็นกรด: รวมถึงชีส, เนื้อสัตว์, ไข่, บาดแผลเย็น, คลอรีน, กาแฟ, ชา, น้ำตาลอย่างง่าย, อาหารแป้งกลั่นและเครื่องดื่มที่มีโคล่า อาหารปรับสภาพ: ผลไม้และผักสด แคลเซียมโพแทสเซียมโซเดียมแมกนีเซียม อาหารที่เป็นกรด / เป็นกลางเล็กน้อย: ธัญพ

เนื้อดิบ: กินหรือไม่กินหรือ ความเสี่ยงและผลประโยชน์

กินเนื้อดิบ การกินเนื้อดิบเป็นพฤติกรรมการกินอาหารที่บางครั้งอาจไม่ถูกสุขลักษณะหรือมีความเสี่ยง ไม่เพียง แต่มีเนื้อสัตว์ชนิดเดียวหรือถูกตัดสำหรับความโหดร้ายนี้: เนื้อดิบสามารถเสิร์ฟบนคาร์ปาชโชสับด้วย "ทาร์ทารา" (มีดสับด้วยมีด) หรือเตรียมในรูปแบบอื่น ๆ อีกมากมาย ยิ่งกว่านั้นตรงข้ามกับสิ่งที่เชื่อกันประชากรส่วนใหญ่กินอาหารอย่างเป็นระบบ ไส้กรอกหลายประเภท (ซาลามี่, ไส้กรอกแห้ง, กล้ามเนื้อ, ฟินอคคิออนป้า, เฟอร์รารา ฯลฯ ) - รวมถึงเนื้อเค็ม (prosciutto, จุด, เนื้อวัว, แห้ง ciccioli, capocollo, เนื้อซี่โครง, ลาสซาเทลโล ฯลฯ ) ความร้อนได้รับการบำบัดและผ่านกระบวนการอนุรักษ์บางอย่างเท่านั้นซึ่งรวม

ปัญหาการขาดแคลนเส้นใยอาหาร

"ใยอาหารเป็นส่วนประกอบทั่วไปของอาหารที่มาจากพืช แต่โดยทั่วไปจะไม่แตกต่างกันในการละลายและไม่ละลายน้ำหรือใน viscose และไม่หนืด" การขาดใยอาหารเป็นหนึ่งในสาเหตุสำคัญของการขาดสารอาหารร่วมสมัยของประเทศที่พัฒนาแล้ว ในประเทศของเรา (และในทุกอุตสาหกรรม) ซึ่งตรงกันข้ามกับสิ่งที่เราเชื่อเชื่อว่าการขาดสารอาหาร EXISTE เป็นปัญหาสุขภาพมากกว่าปัญหาที่สำคัญ อาหารที่ไม่สมดุลชนิดนี้ส่วนใหญ่รับผิดชอบ: ความผิดปกติของลำไส้, อุบัติการณ์ที่เพิ่มขึ้นของโรคเมตาบอลิซึมและโรคเนื้องอก, อุบัติการณ์ที่เพิ่มขึ้นของภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน การขาดใยอาหารจึงเป็นสาเหตุของการขาดสารอาหารในประเทศที่อยู่ในสภาพที่ดีซึ่งตรงกั

อาหารรสขม

รสขมและอาหาร อาหารที่มีรสขมเป็นอาหารที่ประกอบด้วยปัจจัยอามาเลขหนึ่งหรือหลายอย่างในระดับความเข้มข้นที่แตกต่างกันมีการรับรู้อย่างชัดเจนบนเพดานว่าเป็นรสขม อวัยวะรับความรู้สึกที่รับผิดชอบในการจับรสขม (ไม่ใช่เพื่อการแปรรูปซึ่งเป็นของสมอง) คือลิ้นโดยเฉพาะบริเวณหลัง หมายเหตุ : ระบบรับกลิ่นไม่ได้รับรู้ถึงรสชาติ แต่มีหน้าที่รับผิดชอบในการตีความรสชาติที่ซับซ้อนมาก เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาเริ่มเข้าใจถึงบทบาทของรสชาติที่ขมขื่นและโมเลกุลที่เกี่ยวข้องซึ่งดูเหมือนว่าจะออกฤทธิ์ทางโภชนาการและการย่อยอาหารที่เฉพาะเจาะจง พวกเขาคืออะไร อาหารรสขมคืออะไร? อาหารที่มีรสขมส่วนใหญ่เป็นผักประเภท แต่ไม่เพียง อาณาจักรสัตว์ยัง

อาหารปลอดคอเลสเตอรอล

คอเลสเตอรอลคืออะไร คอเลสเตอรอลเป็นสเตียรอยด์สีขาวที่จำเป็นต่อชีวิตสัตว์ ในทางตรงกันข้ามพืชเป็นสิ่งมีชีวิตที่ไม่ได้มีอยู่ แต่ใช้ประโยชน์จากไขมันที่มีโครงสร้างคล้ายคลึงกันอื่น ๆ ที่เรียกว่าไฟโตสเตอรอล (ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาด้วย การบริโภค อาหารที่ไม่มีโคเลสเตอรอล เป็นหลักอาจเป็นนิสัยที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีไขมันในเลือดเปลี่ยนแปลงหรือมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ คอเลสเตอรอลหมุนเวียนจะดำเนินการโดยไลโปโปรตีน; ระดับคอเลสเตอรอลรวมและอัตราส่วนของ HDL / LDL ไลโปโปรตีนช่วยเพิ่มหรือลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด ตับของมนุษย์สังเคราะห์ประมาณ 70% ของคอเลสเตอรหมุนเวียนในขณะที่อาหารเพิ่ม

อาหารที่ดีที่สุด 5 อันดับที่ลดคอเลสเตอรอล

การแนะนำ ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดจะถูกกำหนดโดยการผลิตภายนอก (70% ทีโอทีโดยตับ) และจากการบริโภคอาหาร (30% ทีโอที) การควบคุมอาหารและการออกกำลังกายเป็นอาวุธที่ได้รับรางวัลสองประการในการลดคอเลสเตอรอลสูง การรวมกันของทั้งสองกำหนดการปรับปรุงวิถีชีวิตที่กำหนด: ลดโคเลสเตอรอลในเลือดทั้งหมด การลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) การเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) เป็นผลให้ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด กลยุทธ์ที่ดีที่สุดในการลดคอเลสเตอรอล (แม้ว่าจะเป็นไขมัน) ไม่ใช่อาหาร IPOlipidic! ประสิทธิผลของการรักษาด้วยอาหารสำหรับคอเลสเตอรอลขึ้นอยู่กับความพึงพอใจของไขมันไม่อิ่มตัว (มากถึง 18-23% จากทั้งหมด) และการลดไขมันอ

โปรตีนอาหารเช้า

โปรตีนและอาหารเช้า โปรตีนเป็นธาตุอาหารหลักที่มีฟังก์ชั่นผสมเช่นพลาสติกพลังชีวภาพควบคุมฮอร์โมน ฯลฯ การบริโภคอาหารของพวกเขามีความสำคัญมากเพราะส่วนหนึ่งของ "อิฐ" (กรดอะมิโน) ที่ประกอบขึ้นเป็นประเภท "จำเป็น" หมายความว่าสิ่งมีชีวิตไม่สามารถผลิตได้เองในปริมาณที่เพียงพอและดังนั้นจึงต้องแยกพวกมันออกจากอาหาร โดยปกติความต้องการโปรตีน - นั่นคือปริมาณของโปรตีนที่จำเป็นสำหรับสุขภาพที่ดีของร่างกาย - เติมได้ง่ายผ่านการให้อาหารตามธรรมเนียม อย่างไรก็ตามปริมาณโปรตีนนั้นไม่เหมือนกันสำหรับทุกคน วิชาที่กำลังเติบโตผู้สูงอายุนักกีฬาและผู้ประสบภัยบางคนต้องการมากกว่าผู้ใหญ่และผู้อยู่ประจำ ยิ่งไปกว่า

วิธีการขุน

จาระบี: สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไร การอัดจารบีเป็นคำทั่วไป, เพื่อความแม่นยำ, คำกริยา, ซึ่ง (เรียกบุคคล) อธิบายการ เพิ่มขึ้น (สัมบูรณ์หรือสัมพัทธ์) ของมวลไขมัน การเพิ่มขึ้นนี้โดยทั่วไปแสดงให้เห็นว่ามีการเติบโตของมวลกายและน้ำหนักโดยรวม อย่างไรก็ตามภายใต้เงื่อนไขพิเศษพารามิเตอร์เหล่านี้อาจมีเสถียรภาพเช่นกัน กล่าวอีกนัยหนึ่งภายในขอบเขตที่เพิ่มขึ้นเป็นไปได้ที่จะเพิ่มน้ำหนัก (เพิ่มมวลไขมัน) โดยไม่เพิ่มน้ำหนักตัว มี Grasso และ Grasso ไขมันในร่างกายสามารถสร้างความแตกต่างหรือจำแนกได้หลายวิธี สิ่งที่แน่นอนคือมันไม่ได้เป็นองค์ประกอบที่ไร้ประโยชน์หรือเป็นตัวเลือกสำหรับร่างกายของเราซึ่งเป็นสาเหตุที่ส่วนหนึ่ง

ประเภทของการทำอาหารในน้ำ

น้ำเป็นสื่อการปรุงอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งสำหรับการส่งความร้อนและสำหรับการแพร่กระจายของส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอม ขึ้นอยู่กับลักษณะของอาหารและ วัตถุประสงค์ ของการปรุงอาหารอาหารสามารถปรุงในน้ำเย็นน้ำร้อนแรงดันหรือ bain-marie การปรุงอาหารในน้ำไม่ได้นำไปสู่การก่อตัวของสารพิษหรือสารก่อมะเร็ง แต่ก่อให้เกิดการเจือจาง / การกระจายตัวของสารที่ละลายในน้ำ (แร่ธาตุและวิตามิน) การต้ม การต้มประกอบด้วยการแช่อาหารในน้ำร้อนหรือน้ำเย็นรักษาหรือทำให้อุณหภูมิประมาณ 100 ° C อาหารต่าง ๆ สามารถต้มในน้ำเย็นหรือน้ำอุ่นก็ได้ขึ้นอยู่กับลักษณะของการเตรียมการ ในน้ำเย็น: เนื้อสัตว์และกระดูกสำหรับน้ำซุป (ส่งเสริมการสูญเส

การปรุงอาหาร - แง่บวกและลบ

การปรุงอาหาร - วิธีการเทคนิคหรือระบบหลักการ การทำอาหาร เป็นกระบวนการทางกายภาพที่เปลี่ยนอาหารสดเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ เห็นได้ชัดว่ามันเป็นคำนิยามทั่วไปซึ่ง "ไม่ตรงกัน" กับทฤษฎีของการเก็บรักษาสารอาหารของอาหาร; ดังนั้นจึงถูกต้องเพียงบางส่วนและใช้ร่วมกันได้ ในความเป็นจริง ผ่านการปรุงอาหารเสริม โมเลกุลที่ไวต่อความร้อนนั้นถูกทำลายบางส่วนหรือทั้งหมด ความสามารถในการย่อยได้ของผลิตภัณฑ์บางอย่างลดลงอย่างมากทำให้เพิ่มระยะเวลาในการคงอยู่ของกระเพาะอาหารและลำไส้ ขัดแย้งการทำอาหารเกิดจากความตั้งใจในการย่อยอาหารและในความเป็นจริงตามที่เราจะเห็นด้านล่างในเงื่อนไขเหล่านี้การใช้ความร้อน

ประเภทของการทำอาหารแบบความร้อนแห้ง

หลักการทำอาหารด้วยความร้อนแบบแห้งนั้นขึ้นอยู่กับการหมุนเวียนของอากาศร้อนรอบ ๆ และบนอาหาร จนถึงปัจจุบันเครื่องมือที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดคือเตาอบไฟฟ้าซึ่งสำหรับ IRRAGGIAMENTO และ CONVECTION จะพัฒนาอุณหภูมิ 150-300 ° จากจุดวิธีการในมุมมองของหลักการของการปรุงอาหารด้วยความร้อนแห้งจะดำเนินการผ่าน 2 ขั้นตอน: 1) ช็อตความร้อนเริ่มต้นเพื่อสนับสนุนการก่อตัวของเปลือกอร่อยบนอาหาร; 2) ความต่อเนื่องและจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหารที่อุณหภูมิปานกลางมากกว่าที่เป็นหัวใจของอาหาร การอบ การอบทำได้โดยใช้ความร้อนแห้งโดยไม่ใช้ของเหลวหรือจาระบี (หรือมีไขมันเล็กน้อย) ภาชนะประกอบด้วยจานอบจาน (เรียกว่าแผ่นอบหรือกระทะ)

เทคนิคการทำอาหารผสม

การทำอาหารแบบผสมนั้นเป็นไปตามหลักการการทำอาหารที่เกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่าง ๆ กันอย่างน้อยสองขั้นตอนแรกคือความแรงและความรวดเร็วจากนั้นจะมีความหวานและยาวนานกว่าด้วยการเติมของเหลวที่เป็นไปได้ ประสาน Brasare เป็นเทคนิคการทำอาหารหรือระบบที่ให้บราวนิ่งเริ่มต้นของอาหารใน "brasiera" (หรือกระทะ) ไปยังเตาอบที่มีฝาปิดและการปรุงอาหารต่อเนื่องบนเตาด้วยไฟที่นุ่มนวลและต่อเนื่องนานขึ้นหรือน้อยลง NB . ความอ่อนโยนของอาหารและอุณหภูมิการปรุงอาหารเป็นสัดส่วนโดยตรง อาหารที่ใช้ในการประสานคือเนื้อแดง, เนื้อขาว, สัตว์ปีก ทำอาหารในกระทะ ด้วยเทคนิคนี้หรือระบบการปรุงอาหารอาหารถูกสร้างขึ้นเพื่อ "เหงื่อ"

ทำอาหารในไขมัน

การปรุงอาหารในไขมันเป็นหลักการที่สามารถนำไปใช้กับชั้นไขมันบางหรือการทำอาหารกระโดดหรือโดยการแช่อาหารหรือทอด ทำอาหารที่กระโดด ในการทำอาหารกระโดดส่วนไขมันนั้นเจียมเนื้อเจียมตัวและอุณหภูมิสามารถผันผวนระหว่าง 120 และ 220 ° C อาหารที่ระบุในการทำอาหารแบบกระโดดคือ: ชิ้นส่วนเล็ก ๆ หรือเนื้อสัตว์, ปลาตัวเล็ก, มันฝรั่ง, ผักบางชนิด, ไข่ ทอด การทอดจะดำเนินการโดยการให้ความร้อนน้ำมันหรือไขมันที่อุณหภูมิ 160-180 °ซและทำให้อาหารสมบูรณ์ อาหารที่ระบุ ได้แก่ มันฝรั่งปลาเนื้อสัตว์ผักและของหวานบางชนิด NB . การเลือกน้ำมันหรือไขมันและอุณหภูมิในการปรุงเป็นองค์ประกอบที่สำคัญมากในการปรุงอาหารด้วยไขมัน พวกเขาจะต้องรักษาคว

ปรุงไขมัน - แง่บวกและลบ

โดยการปรุงอาหารทำให้มีการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพและอนามัยของอาหารเป็นหลัก ท่ามกลางการเปลี่ยนแปลงที่ส่งผลกระทบต่อธาตุอาหารหลักต่างๆไขมันเหล่านั้นเป็นลบส่วนใหญ่ เรามาดูรายละเอียดกันดีกว่า การไฮโดรไลซิสของไขมัน - แง่บวก ไขมันในอาหารที่ทำอาหารเกี่ยวข้องกับการย่อยสลายของไขมันในร่างกาย นี่คือการดัดแปลงที่ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับ กลีเซอรี นหรือไขมัน "เชิงซ้อน" ที่สร้างขึ้นจากโมเลกุลกลีเซอรีน + โซ่ข้าง 1-3 ที่แนบมา (เช่นกรดไขมัน) หลังจากการย่อยและการดูดซึมส่วนใหญ่ของกลีเซอรีน (ไตรกลีเซอไรด์) เส้นเลือดที่ใช้สำหรับการผลิตของ ATP ทั้งสองโดยการออกซิเดชัน B ของกรดไขมัน (กรดไขมัน)

ปรุงโปรตีน

การปรุงอาหารมีการเปลี่ยนแปลงมากมายเพื่อให้ได้มาซึ่งหลักการทางโภชนาการ กลุ่มคนเหล่านี้บางคนเป็นบวกและเป็นประโยชน์สำหรับโภชนาการของมนุษย์ในขณะที่คนอื่น ๆ เป็นลบ การสูญเสียสภาพโปรตีน - แง่บวก โปรตีนในการปรุงอาหารหรือดีกว่านั้นคืออาหารที่มีโปรตีนเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของเปปไทด์ทั้งหมดที่เรียกว่าการสูญเสียโปรตีน โดยเฉพาะการสูญเสียโปรตีนเราหมายถึงการบิดเบือนทางกายภาพของโครงสร้างทุติยภูมิและตติยภูมิของโปรตีนซึ่งเกิดขึ้นจากการทำลายพันธะที่ทำให้เสถียร (เช่นสะพานไดซัลไฟด์) การสูญเสียสภาพธรรมชาติเป็นแง่บวกแน่นอนว่ามันเป็นจุดประสงค์พื้นฐานที่สำคัญในการปรุงโปรตีนที่ผ่านกระบวนการนี้สูญเสียการทำ

Omega 3 Rich Diet: สุดยอดสูตรอาหาร

Omega 3s คืออะไร โอเมก้าสามเป็นกรดไขมันจำเป็นซึ่งร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้ กลุ่มนี้รวมถึงกรด alpha linolenic (ALA), กรด eicosapentaenoic (EPA) และกรด docosahexaenoic (DHA) แม่นยำเนื่องจากความจำเป็นของพวกเขาเราจะต้องไม่ละเลยการบริโภคสารอาหารของโอเมก้า 3; ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ สูตรที่ดีที่สุด ที่มี อยู่เป็นประจำ ที่จะจำ: โอเมก้า 3 นั้นมีหน้าที่สำคัญมากมายและการขาดใด ๆ อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ เพื่อความแม่นยำโอเมก้าสามที่จำเป็นอย่างสมบูรณ์เท่านั้นคือ ALA ซึ่งสิ่งมีชีวิต (ตามเส้นทางของเอนไซม์) สามารถรับ EPA และ DHA ได้เช่นกัน ในทางตรงกันข้ามความสามารถนี้ยังคงลดลงเนื่องจากอายุการรักษาด้วยยาบาง

Lethal Dehydration

ไฮเดรชั่นเป็นส่วนพื้นฐานของอาหารเนื่องจากจะต้องสอดคล้องกับการสูญเสียน้ำของสิ่งมีชีวิตที่ประกอบด้วยน้ำ 50 ถึง 75%; เหงื่อออก, diuresis และการระบายอากาศที่ปอดเป็นสามวิธีหลักของการสูญเสียน้ำในร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกีฬาไฮโดร - เกลือรีไฮเดรชั่นเป็นนิสัยที่สำคัญในการเพิ่มประสิทธิภาพและรักษาสุขภาพ ในทางปฏิบัติในการกีฬาจริง ๆ แล้วการสูญเสียน้ำจำนวนมากที่เกิดจากเหงื่อสามารถกำหนดการโจมตีของ IPOhydration คือการลดน้ำในร่างกายในทุกช่อง ภาวะแทรกซ้อนเชิงสัมพัทธ์จะกำหนดชุดของผลกระทบเชิงลบที่มีผลต่อระบบและ / หรือกลไกทางสรีรวิทยา ข้อ จำกัด ของความจุการกระจายความร้อน ลดออกซิเจนในเนื้อเยื่อ ความหลากหลายของการ

ใยอาหารส่วนเกิน

ส่วนเกินของใยอาหารจะต้องถูกประเมินโดยสัมพันธ์กับการประเมินปัจจัยภายในและระหว่างบุคคลที่กำหนดความแปรปรวนของอัตนัย อุปทานที่แนะนำ แหล่งอ้างอิงบรรณานุกรมที่น่าเชื่อถือที่สุดควรได้รับใยอาหารพร้อมกับอาหารในปริมาณประมาณ 30 กรัม / วัน ค่านี้แสดงถึงผลรวมของส่วนประกอบเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายเช่นเซลลูโลสเฮมิเซลลูโลสเพกตินยางและลิกนิน เส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ผลกระทบของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ในอุจจาระคือการก่อเจลในขณะที่ของเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะถูกหมัก; ส่วนเกินของเส้นใยโดยทั่วไปรู้สึกผ่านลักษณะของอาการบางอย่างที่เกิดจากการผลิตก๊าซมากเกินไปจากนั้นอุตุนิยมวิทยา, การขยายช่องท้อง, ท้องอืด, ตะคิว, ตะค

ฟรุกโตสมากเกินไป

อาหารที่อุดมด้วยฟรุกโตส ฟรักโทสเป็นโมโนแซคคาไรด์ที่พบได้ทั่วไปในรูปแบบอิสระในผลไม้น้ำผึ้งและผัก แครอท, มะเดื่อ, ลูกพลัม, พริก, คอร์เกตต์, กล้วยและแอปเปิ้ลนั้นอุดมไปด้วย เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล, น้ำอัดลม, ลูกกวาดและผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่อุดมไปด้วยน้ำเชื่อมฟรุกโตส - กลูโคสก็มีมากมายในฟรุกโตส นอกจากรูปแบบอิสระฟรุคโตสยังสามารถพบได้ในอาหารที่มีน้ำตาลหรือโมเลกุลฟรุกโตสอื่น ๆ : ถ้ารวมกับโมเลกุลกลูโคสน้ำตาลซูโครสมีต้นกำเนิดซึ่งเป็นไดแซ็กคาไรด์ผลึกสีขาวสกัดจากหัวบีทหรืออ้อยที่ใช้กันทั่วไปว่าเป็น "น้ำตาลตาราง"; เอ็นไซม์เฉพาะที่อยู่ในแถบรูปแปรงช่วยในการย่อยซูโครสโดยแยกฟรุกโตสออกจากกลูโคสซึ่งจะถูก

ส่วนเกินของสารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ เป็นโมเลกุลที่จำเป็นสำหรับการปกป้องร่างกายจากสารคาตาโบไลต์บางชนิดที่เกิดขึ้นระหว่างการหายใจของเซลล์: อนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระ (เช่น ออกซิเจนเดี่ยว , ประจุลบ Superoxide , ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ) เป็นไอออนหรือโมเลกุลที่มีอยู่ในความเข้มข้นของตัวแปร (ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมและอัตนัย) ที่มีอิเลคตรอน unpaired สามารถส่งผลเสียต่อโมเลกุลรอบตัวอื่น ๆ (เช่น phospholipids กรดนิวคลีอิกโปรตีน ฯลฯ ) การดำเนินการ "น้ำตก" ของพวกเขาในโครงสร้างเซลล์สามารถถูกขัดจังหวะโดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระไม่ว่าพวกเขาจะภายนอก (เช่น กลูตาไธโอน , superoxide dismutase , catalase ฯลฯ ) หรือภายนอก (แนะนำกับ

ตัวอย่างของอาหารข้ามประเทศ - ตัวอย่างของอาหารสำหรับกีฬาข้ามประเทศ

หลักฐาน ข้อบ่งชี้ต่อไปนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อแทนที่ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญในฐานะแพทย์นักโภชนาการหรือนักโภชนาการซึ่งการแทรกแซงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับใบสั่งยาและองค์ประกอบของการรักษาด้วยอาหารที่กำหนดเอง อาหารข้ามประเทศ - อาหารสำหรับกีฬาข้ามประเทศ นักเล่นสกีข้ามประเทศต้องการอาหารที่สมดุลเพื่อสนับสนุนการเล่นกีฬาซึ่งให้เวลาเขา 5-10 ครั้งต่อสัปดาห์ (แม้จะมีการฝึกซ้อม 2 ครั้งต่อวัน) ประการแรกจำเป็นต้องชี้แจงว่าอะไรคือความต้องการที่แท้จริงของผู้ที่ฝึกกิจกรรม "ภูมิหลัง": พลังงาน: การใช้พลังงานขั้นพื้นฐานของคนหัวรุนแรงมัก overrated; มีตารางและสูตรในกา

ตัวอย่างอาหารสำหรับโรคกระเพาะ

หลักฐาน ข้อบ่งชี้ต่อไปนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อแทนที่ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญในฐานะแพทย์นักโภชนาการหรือนักโภชนาการซึ่งการแทรกแซงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับใบสั่งยาและองค์ประกอบของการรักษาด้วยอาหารที่กำหนดเอง ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับโรคกระเพาะ โรคกระเพาะเป็นความทรมานเฉียบพลันหรือเรื้อรังของเยื่อบุกระเพาะอาหาร; รูปแบบเฉียบพลันมีการกระตุ้น (หรืออย่างน้อยเลวร้าย) โดยการบริโภคที่ไม่พิจารณาของอาหารรสเผ็ด, hyperprotein และ hyperlipidic, แอลกอฮอล์, ควัน, กาแฟและยาเสพติด NSAID ในทางตรงกันข้ามผู้ป่วยเรื้อรังส่วนใหญ่เกิดจากการติดเชื้อในกระเพาะอาหารโดย Helicobacter pylori

แป้งขาว: มันแย่จริงเหรอ?

แป้งสีขาวคืออะไร? แป้งขาวเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากพืช "Bianca" เป็นคำคุณศัพท์ทั่วไปใช้เพื่อขีดเส้นใต้ลักษณะสีขาวเนื่องมาจากความขาดแคลนของเส้นใยตกค้างในเส้นใย อีกคำพ้องความหมายของแป้งสีขาวคือ " แป้งกลั่น " ในขณะที่แป้งสีขาวไม่ได้มีความหมายเหมือนกันกับแป้งลวก แป้งขาวเป็นอาหารพื้นฐานของกลุ่มที่สาม ในความเป็นจริงจากมุมมองทางโภชนาการมีบทบาทหลักของคาร์โบไฮเดรตและแหล่งพลังงาน สำหรับแป้งสีขาวนั้นมีความหมายว่ามีพื้นฐานมาจากข้าวสาลีอ่อน แป้งที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมเรียกว่า "เซโมลินา" ข้าวสาลีทั่วไปเป็นพืชสมุนไพรที่เป็นของตระกูล Poaceae (graminaceae), สกุล Triticum, Specie aest

อาหารที่อุดมด้วย Phytosterols

อาหารที่มีไฟโตสเตอรอลนั้นมาจากโลกของพืช (ยกเว้นอาหารเสริม) phytosterols พวกเขาคืออะไร ไฟโตสเตอรอลเป็นโมเลกุลของสเตอรอลที่มีโครงสร้างคล้ายกับคอเลสเตอรอลไขมันในสัตว์ที่มาจากสัตว์ พวกเขาทำงานอย่างไร การกระทำที่เป็นประโยชน์ของอาหารที่มีไฟโตสเตอรอลคือการผูกคอเลสเตอรอลในลำไส้เล็กป้องกันการดูดซึมและขับออกทางอุจจาระ ในอาหาร อาหารที่อุดมด้วย Phytosterols อาหารที่มีไฟโตสเตอรอลคือน้ำมันพืชผลไม้แห้ง (ถั่วเฮเซลนัทอัลมอนด์ ฯลฯ ) พืชตระกูลถั่วเมล็ดพืชเมล็ดธัญพืชซีเรียลผลไม้สดผักและโยเกิร์ตเมื่อเร็ว ๆ นี้ (ดูกฎระเบียบ EC 2004) ปริมาณการบริโภคอาหารโดยเฉลี่ย ปริมาณของไฟโตสเตอรอลในอาหารปกติอยู่ระหว่าง 150 ถึง 450