ผลไม้

น้ำมะพร้าว

น้ำมะพร้าวคืออะไร น้ำมะพร้าวเป็นของเหลวใสที่บรรจุอยู่ในผลไม้ดิบของพืช Cocos nucifera (Family Arecaceae) นำเสนอเฉพาะในมะพร้าวสีเขียวที่ยังคงมีน้ำมะพร้าวมีการพัฒนาในช่วงต้นเมื่อเทียบกับความสุกของผลไม้ (เยื่อกระดาษ); เพื่อให้เข้าใจการทำงานทางชีวภาพของมันได้ดีขึ้นจำเป็นต้องรู้พฤกษศาสตร์วอลนัทที่อธิบายไว้ในวรรคสุดท้ายของบทความ การสกัด ในการสกัดน้ำมะพร้าวออกจากวอลนัทนั้นจำเป็นต้องมีการรวบรวมสีเขียวอายุประมาณ 7 เดือนโดยไม่ต้องรอให้ตกจากพื้น (เมื่อมีสีน้ำตาล / เหลือง) ผลไม้ที่มีอายุต่ำกว่าห้าเดือนมักมีรสขมและมีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อให้ได้น้ำมะพร้าวจำเป็นต้องเจาะชั้นนอกทั้งหมดหรือตัดปลายด้านหนึ่งเพื่อส

น้ำและมะนาว

ทำไมสมมติ? สำหรับน้ำและมะนาวเราหมายถึงเครื่องดื่มที่ใช้น้ำแร่มักจะอบอุ่นรวมกับน้ำผลไม้และ / หรือเปลือกของผลไม้ Citrus x limon เป็นที่นิยมมากในการแพทย์พื้นบ้านเครื่องดื่มนี้ส่วนใหญ่จะใช้เป็นอาหารบริสุทธิ์ที่จะต้องดำเนินการในขณะท้องว่างหรือในขณะท้องเต็ม ในทางกลับกันฟังก์ชั่น "สมมุติ" ของน้ำและมะนาวนั้นค่อนข้างหลากหลาย ในความเป็นจริงสำหรับผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดเช่นกันในน้ำมะนาวและเปลือกมีคุณสมบัติที่แตกต่างกันดังนั้นจึงมีเครื่องดื่มสองอย่างที่แตกต่างกัน: น้ำกับน้ำผลไม้ - น้ำที่มีเปลือก ข้อสันนิษฐานที่ถือศีลอด น้ำที่ใช้น้ำมะนาวเพื่อบริโภคในการอดอาหารอาจเป็นตอนเช้าอาจเป็นวิธีการที่แพร่หลายท

แอปริคอต

สภาพทั่วไป แอปริคอตเป็นผลไม้ฤดูร้อนที่อุดมไปด้วยวิตามิน A และวิตามินซีจากมุมมองทางพฤกษศาสตร์พวกเขาเป็น drupes ของ ต้นแอปริคอท ซึ่งเป็นพืชที่เป็นของตระกูล Rosaceae , สกุล Prunus , สปีชีส์ P. armeniaca ; ระบบการตั้งชื่อทวินามของแอปริคอทดังนั้น Prunus armeniaca แอปริคอตที่มีอยู่ในยุโรปมานานหลายพันปีขอบคุณที่นำเข้าของทหารโรมันและต่อมาเพื่อแลกเปลี่ยนกับตะวันออก (ดำเนินการส่วนใหญ่โดยชาวอาหรับที่ให้ชื่อผลไม้); ต้นกำเนิดจึงเป็นเอเชียและในความเป็นไปได้ทั้งหมดโดยทั่วไปคือจีน (แม้ว่าคำว่า "

ไม้เช่นมะนาว

สภาพทั่วไป คำว่าส้มสามารถบ่งบอกถึงผลไม้หรือพืชที่ผลิตพวกมันซึ่งเป็นของพืชตระกูล ส้ม (Family Rutaceae) จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ผลไม้เหล่านี้จัดอยู่ในประเภท esperidi เยื่อของพวกเขาโปร่งแสงและประกอบด้วยส่วนที่แยกได้จากเยื่อ; ภายในสามารถมองเห็นอนุภาค filiform และฉ่ำ นักพฤกษศาสตร์อ้างว่าผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเกิดขึ้นในพื้นที่ระหว่าง: ออสเตรเลีย, นิวแคลิโดเนีย, นิวกินี, เอเชียตะวันออกเฉียงใต้, อินเดียตะวันออกเฉียงเหนือ, พม่า (พม่า) และยูนนาน (จีน) ตัวอย่างของส้มคือ: ส้มแมนดาริน, ส้ม, ซีดาร์, แมนดารันจิโอ, มะกรูด, ควินโนตต์, ส้มโอ, ส้มโอ, ส้มโอ, มะนาวและมะนาว จากมุมมองทางโภชนาการผลไม้ของผลไม้รสเปรี้ยวอยู่ใ

แอปริคอตในน้ำเชื่อมโดย R. Borgacci

ฉันเป็นอะไร แอปริคอตในน้ำเชื่อมคืออะไร? แอปริคอตในน้ำเชื่อมเป็นอาหารที่มีอายุการใช้งานยาวนานซึ่งเป็นของผลไม้ดองและผลไม้ในน้ำเชื่อม แอปริคอตสด - ผลไม้ของต้นไม้ที่อยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์ Prunus armeniaca - อยู่ในกลุ่มพื้นฐาน VI ของอาหาร - ผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามิน A หมายเหตุ : พวกเขายังมีเนื้อหาที่ไม่สำคัญของวิตามินซีในหมู่ธาตุอาหารหลัก ฟรุกโตส - ซึ่งสรุปการบริโภคพลังงานในระดับปานกลาง น้ำมีความอุดมสมบูรณ์และมีแร่ธาตุบางประเภทอยู่ในหมวดหมู่นี้รวมถึงโพแทสเซียม ในทางกลับกันเมื่อเปลี่ยนเป็น "รักษา" - ล้างปอกตัดตัดทำอาหารและปลูกในของเหลวที่มีรสหวาน - ความเข้มข้นของวิตามินมีแนวโน้มลดลงอย

Alkekengi โดย R.Borgacci

อะไร alkekengi คืออะไร Alkekengi - alchechengi หรือ alchechengio - เป็นชื่อของพืชโอเรียนเต็ลและผลไม้ที่ผลิตซึ่งปกติใช้สำหรับอาหารและเหนือสิ่งอื่นใดเพื่อการตกแต่ง alkekengi berry เป็นอาหารที่อยู่ในกลุ่มอาหารพื้นฐาน VI หรือ VII - ผลไม้และผักหวานจากแหล่งโพรโทมินเอ (RAE - เรตินอลเทียบเท่า) และวิตามินซี (วิตามินซี) อาหารเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยน้ำไฟเบอร์น้ำตาลที่ละลายได้ (ฟรุกโตส) และแร่ธาตุบางชนิด มันไม่สามารถทำให้เป็นกรอบได้ง่ายในชุดใดชุดหนึ่งเนื่องจากในการวิเคราะห์ทางเคมีมันไม่ได้นำเรตินอลที่เทียบเท่าในปริมาณมากหรือกรดแอสคอร์บิคจำนวนมาก หมายเหตุ : สัดส่วนวิตามินซีจะมีขนาดใหญ่ขึ้นตามสัดส่วน ลึก ในภาษ

Amarena และ Amareno

ทั่วไปและคำอธิบาย เชอร์รี่ เปรี้ยว (หรือที่เรียกว่า visciola ) เป็นผลไม้ของอามาเรโน่ซึ่งเป็นพืชต้นไม้ที่เป็นของตระกูล Rosaceae, สกุล Prunus, Specie cerasus ระบบการตั้งชื่อทวินามของอมา เรโน คือ Prunus Cerasus หนึ่งในอมารีน่าเป็นต้นไม้ที่มีความยาว 8 เมตรและมีลักษณะเป็นใบไม้สีเขียวในรูปของจาน มันบานระหว่างเดือนเมษายนถึงปลายเดือนพฤษภาคมและผลิตผลไม้ทรงกลมคล้ายกับเชอร์รี่ เชอร์รี่เมื่อเทียบกับเชอร์รี่ใช้ก้านใบเล็ก ๆ ที่ใจกลางของผลไม้บรรจุเมล็ด / เฮเซลซึ่งล้อมรอบอัลมอนด์ที่ขมขื่น (เนื่องจากมี amygdalin ซึ่งก่อให้เกิดไฮโดรเจนไซยาไนด์) ต้นเชอร์รี่เปรี้ยวมาจากบริเวณคอเคเซียน (ตะวันออก) ซึ่งนำเข้าโดยชาวโร

Amarene Syrup ของ R.Borgacci

ฉันคืออะไร เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมคืออะไร? เชอร์รี่น้ำเชื่อมเป็นอาหารระยะยาวที่เป็นของผลไม้ดองและผลไม้ในน้ำเชื่อม เชอร์รี่ Morello เช่นผลไม้สดทั้งหมดเป็นของกลุ่มพื้นฐานอาหาร VI-VII - ผลไม้และผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน A และวิตามินซีอย่างไรก็ตามเมื่อประมวลผลสำหรับการแปรรูปเป็น "รักษา" - ล้าง, ตัด, บ่อ, การปรุงอาหาร และปลูกในของเหลวที่มีรสหวาน - พวกเขาไม่มีลักษณะทางโภชนาการเหมือนกับผลไม้สดอีกต่อไป สารเคมีที่พูดพวกเขาจะดีขึ้นในน้ำตาลที่ละลายน้ำได้ / ง่าย แต่มีวิตามิน thermolabile น้อย สิ่งนี้ทำให้พวกเขาแคลอรี่มากและมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงและอินซูลินโหลดและดัชนี; พวกเขาจึงไม่เหมาะสำหรับโภชนาการค

น้ำเชื่อมสับปะรดโดย R.Borgacci

อะไร สับปะรดในน้ำเชื่อมคืออะไร? สับปะรดในน้ำเชื่อมเป็นอาหารที่มีอายุยืนยาวซึ่งเป็นของผลไม้ดองและผลไม้ในน้ำเชื่อม สับปะรดสด - ผลไม้ของต้นไม้ที่อยู่ในสกุลและชนิดพฤกษศาสตร์ Ananas comosus - เป็นกลุ่มพื้นฐานของอาหาร VI - VII - ผลไม้และผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน A และ C หมายเหตุ : สับปะรดนำวิตามินทั้งสองแม้ว่า ในการอ้างอิงถึงผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์อื่น ๆ ความเข้มข้นไม่สูงมากนัก ในบรรดาธาตุอาหารหลักที่มีพลังพวกเขาส่วนใหญ่นำฟรุกโตส - ซึ่งแสดงการบริโภคพลังงานในระดับปานกลาง; น้ำมีความอุดมสมบูรณ์และมีแร่ธาตุบางประเภทอยู่ในหมวดหมู่นี้รวมถึงโพแทสเซียม ในทางกลับกันเมื่อมันถูกเปลี่ยนเป็น "รักษา" - ล้างปอก

อะโวคาโด: คุณสมบัติทางโภชนาการ, บทบาทในอาหารและวิธีปรุง R.Borgacci

อะไร อะโวคาโดคืออะไร? อะโวคาโดเป็นชื่อสามัญที่ใช้เพื่อบ่งบอกถึงผลไม้เมืองร้อนและพืชในอเมริกากลางที่ผลิตมันขึ้นมา ( P. americana , ของพืชตระกูล Lauraceae) แม้ว่ามันจะอยู่ในหมวดหมู่ของผลไม้เนื้อ แต่อะโวคาโดไม่มีคุณสมบัติทางเคมีของกลุ่มอาหารพื้นฐาน VI หรือ VII มันแย่ในน้ำน้ำตาลและกรดในขณะที่มันอุดมไปด้วยไขมันและวิตามินอี ในทางกลับกันเน

ลูกกีวีโดย R.Borgacci

ฉันเป็นอะไร กีวีลูกคืออะไร? ของลูกกีวีหรือมินิกีวีหากคุณต้องการเป็นสายพันธุ์ uvaspina ชนิดหนึ่งที่ให้ผลไม้ขนาดเล็กมาก จากมุมมองทางโภชนาการกีวีมินิเป็นของกลุ่ม VII พื้นฐานของอาหาร - ผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีในบริบทของการเป็นสมาชิกของพวกเขาพวกเขามีการบริโภคพลังงานปานกลางส่วนใหญ่จัดทำโดยคาร์โบไฮเดรตที่ละลายง่าย ) พวกเขามีปริมาณน้ำและแร่ธาตุบางอย่าง - โดยเฉพาะโพแทสเซียม จากสายพันธุ์ ไหวพริบ จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ของลูกกีวีเป็นของครอบครัว Actinidiaceae และสกุล Actinidia เช่นเดียวกับกีวี "ดั้งเดิม" - ซึ่งแพร่หลายมากที่สุดในอิตาลี สายพันธุ์ย่อย - บางครั้งเรียกว่าพันธุ์ - มีการค้ามากข

กล้วยและโรคเบาหวาน

คุณสมบัติทางโภชนาการ กล้วยเป็นผลไม้ที่มีพลังงานสูงซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย ๆ 12-13 กรัมต่อส่วนที่กินได้ 100 กรัมคุณสมบัตินี้ทำให้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคบ่อยในผู้ที่มีโรคเบาหวาน น้ำตาลที่อยู่ในกล้วยนั้นมี monosaccharides 83% หรือโพลิเมอร์ขนาดเล็กและเนื้อหาของเส้นใยอาหารนั้นต่ำมากประมาณ 1.8 กรัม ผลที่ได้คือดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดที่ค่อนข้างสูงประมาณ 50 คำนวณจากค่าเฉลี่ยของสายพันธุ์ที่แตกต่างกันและระดับของการสุกแก่ แน่นอนว่าเป็นไปได้ที่จะกล่าวว่าการบริโภคกล้วยนั้นเน้นไปที่ผลสุก ซึ่งมีค่า glycemic index ใกล้เคียงกับ 70 โรคเบาหวาน โรคเบาหวานเป็นโรคความเสื่อมเรื้อรังของตัวละคร dysmetabolic โดดเด่น

ลูกพลับ Apple

ดูวิดีโอ X ดูวิดีโอบน youtube ลักษณะทั่วไปและคุณสมบัติ Caco mela, kaki mela หรือ cacomela เป็นคำนามซึ่งในภาษาทั่วไปเราระบุบางสายพันธุ์ที่อ้างอิงถึงพฤกษศาสตร์สายพันธุ์ Diospyros kaki ผลประโยชน์เชิงพาณิชย์นั้นมีจุดประสงค์เฉพาะที่พันธุ์ Hana Fuyu, O'Gosho, Fuyu และ Jiro เมื่อเทียบกับลูกพลับ "ปกติ" ด้วยเหตุผลที่เราจะได้เห็นในภายหลังแอปเปิ้ลโกโก้ไม่มีความเข้มข้นสูงของแทนนิน; สำหรับเรื่องนี้พวกเขายังสามารถกินยังไม่บรรลุนิติภาวะ (ความมั่นคงอย่างหนัก) รู้จักกันในภาษาอังกฤษว่าลูกพลับญี่ปุ่น, ลูกพลับ Kaki หรือลูกพลับเอเชีย, ลูกคิดเป็นสายพันธุ์ที่ปลูกมากที่สุดของ Diospyros สกุล เริ่มมีการขยา

มะเฟือง - Fruit of R.Borgacci

อะไร มะเฟืองคืออะไร มะเฟือง - ภาษาอังกฤษ "starfruit" - เป็นชื่อของเนื้อผลไม้ที่ผลิตโดยพืชต้นไม้ที่มีชื่อเดียวกัน - ตระกูลพฤกษศาสตร์ Oxalidaceae, พืชสกุล Averrhoa และพืชตระกูล มะเฟือง - มีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชีย ปัจจุบันได้รับการปลูกฝังในอเมริกาใต้ตะวันออกกลางหมู่เกาะในมหาสมุทรแปซิฟิกออสเตรเลียและแอฟริกา มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและไม่หวานเกินไปมะเฟืองเป็นผลไม้ที่มีลักษณะเฉพาะมาก มันเขียวขจีจากสุกและสีเหลืองเมื่อสุก มันมีรูปไข่กับห้าโหนกยาวแต่ละส่วนเป็นรูปสามเหลี่ยม; การตัดตามขวางชิ้นส่วนจะเป็นรูปดาว การเปลี่ยนแปลงขนาดแม้จะมากขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มะเฟืองมีลักษณะทางออร์แกนิกและความกระฉับกระ

เกาลัดต้ม

เม็ดเกาลัด ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับเกาลัดต้ม เกาลัดสามารถรับประทานสดต้มหรือย่างหรือแห้งและดินเพื่อทำแป้ง ในบทความนี้เราจะพูดถึงเกาลัดต้มซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่มีลักษณะโดดเด่นที่สุดจากผลไม้ที่มีแป้งเหล่านี้ โดยทั่วไปของฤดูใบไม้ร่วงเกาลัดต้มจะถูกบริโภคโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนท้ายของอาหารแทนที่ของหวานผลไม้สดหรือชีส กลิ่นออร์แกนิกและพฤกษศาสตร์บนเกาลัด "เกาลัด" หมายถึงผลไม้ที่กินได้ที่ผลิตโดยต้นไม้ผลัดใบและพุ่มไม้ที่เป็นของตระกูล Fagaceae และ Castanea Genus; บางชนิดแพร่หลาย: alnifolia , dentata , henryi , mollissima , ozarkensis , pumila , sativa และ seguinii มีถิ่นกำเนิดในเขตอบอุ่นของ

Chinotto

Chinotto คืออะไร Chinotto ( Citrus x myrtifolia ) เป็นทั้งคำทั่วไปของพืชต้นไม้ที่เป็นของตระกูล Rutaceae และคำนามที่ใช้เพื่อระบุผลไม้ แต่ยังเป็นชื่อของเครื่องดื่มอัดลมที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงตามหลัง ต้นไม้ Chinotto ที่ลงมาจากส้มที่ขมขื่นนั้นโดดเด่นด้วยรูปร่างลักษณะของใบไม้ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับต้นไมร์เทิล ผลไม้มีความคล้ายคลึงกับของญาติสนิทและใช้เป็นส่วนผสมทั้งในด้านอาหาร (เช่นเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงและไม่มีชื่อเหมือนกัน) ทั้งในเขตเครื่องสำอาง ดิบผลไม้ของ Chinotto ไม่ได้ถูกพิจารณาว่ากินได้ทั้งหมดไม่ใช่เพราะพวกมันมีพิษ แต่เป็นเพราะรสชาติที่ขมขื่นอย่างลึกซึ้ง chinotto เติบโตมากขึ้นหรือน้อยลง

cherimoya

Cherimoya คืออะไร cherimoya เขียน chirimoya เป็นผลไม้ของพืชชนิดหนึ่ง น้อยหน่า สายพันธุ์ Cherimola ; คำศัพท์สองชื่อของผักนี้คือ Annona cherimola สปีชีส์อื่นที่เกี่ยวข้องกับสกุลน้อยคือ เกล็ดเกล็ด และ ผนัง หลังหรือที่เรียกว่า graviola เป็นที่รู้จักกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณสมบัติที่ถูกกล่าวหา (และไม่เคยได้รับการยืนยันจากการศึกษาทางคลินิก) ของผลไม้ cherimoya นั้นมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกา แต่ยังไม่ชัดเจนว่ามาจากอาณานิคมบนภูเขาของเทือกเขาแอนดีสหรือจากอเมริกากลาง (ซึ่งมีสายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกันจำนวนมาก) วันนี้พืช Cherimoya มีการปลูกทั่วเอเชียใต้, อเมริกากลาง, อเมริกาใต้, แคลิฟอร์เนียตอนใต้, โปรตุเก

แตงโม

สภาพทั่วไป สำหรับ แตงโม เราหมายถึงทั้งผลไม้ที่กินได้ที่รู้จักกันในชื่อ แตงโม และพืชที่ผลิตมัน ( Citrullus vulgaris ) อย่างไรก็ตามคุณต้องการที่จะเรียกมันว่าแตงโมเป็นผลไม้ที่อยู่ในกลุ่มอาหาร VI เช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ ของกลุ่มนี้มีปริมาณแคโรทีนอยด์ (วิตามินเอ) ในปริมาณที่ดีน้ำและเกลือแร่ในขณะที่ปริมาณพลังงานไม่สูงมากนัก แตงโมเป็นพืชที่เป็นของตระกูล Cucurbitaceae, สกุล Citrullus , ขิง สายพันธุ์ (หรือ lanatus ); ระบบการตั้งชื่อทวินามของแตงโมคือ Citrullus vulgaris (หรือ Citrullus lanatus ) การจำแนกประเภทอื่นบ่งชี้ว่าแตงโมมีชื่อเรียกสองชื่อ Cucumis citrullus แตงโม (คำนามของต้นกำเนิดละติน) เป็นผลไม้ปล

เชอร์รี่

สภาพทั่วไป เชอร์รี่เป็นผลไม้หรือค่อนข้าง drupe ของพฤกษศาสตร์บางชนิดของสกุล Prunus โดยเฉพาะ Prunus avium L. (เชอร์รี่ป่า) และ Prunus cerasus L. (amareno หรือ amarasco) ซึ่งเป็นของ Rosaceae ครอบครัว เชอร์รี่มีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1-2 ซม. มีรูปร่างเป็นทรงกลมและร่องด้านข้างลึกขึ้นหรือลง สีมีแนวโน้มที่จะเป็นสี

เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมโดย R.Borgacci

ฉันเป็นอะไร เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมคืออะไร? เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมเป็นอาหารที่มีอายุยืนยาวซึ่งเป็นของผลไม้ดองและผลไม้ในน้ำเชื่อม เชอร์รี่สด - ผลไม้ของต้นไม้ Prunus avium - เหมือนผลไม้ที่มีเนื้อและเป็นกรดอยู่ในกลุ่มอาหารพื้นฐาน VI หรือ VII - ผลไม้และผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน A หรือวิตามิน C พวกเขายังมีฟรุคโตส ปานกลาง - น้ำและแร่ธาตุจำนวนมากโดยเฉพาะโพแทสเซียม อย่างไรก็ตามเมื่อเปลี่ยนเป็น "รักษา" - ซักผ้าตัดบ่อทำอาหารและปลูกในของเหลวที่มีรสหวาน - ความเข้มข้นของวิตามินมีแนวโน้มลดลงอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้เมื่อเปรียบเทียบกับผลสดเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมนั้นอุดมไปด้วยน้ำตาลและแคลอรี่ที่ละลายได้ง่าย สิ่งน

แป้งถั่ว

วอลนัท วอลนัทเป็นผลไม้ของต้น Juglas regia ซึ่งเป็นของตระกูล Juglandaceae ในความรู้สึกทางพฤกษศาสตร์ มันคือเมล็ดน้ำมัน (ส่วนที่กินได้) ที่ห่อหุ้มด้วยเอ็นโดคาร์ที่ทำจากไม้ (เปลือก) ซึ่งถูกปกคลุมด้วยส่วนที่เป็นเนื้อ (เรียกว่าฮัลล์, mesocarp และ epicarp) จากมุมมองของอาหารถั่ว (ซึ่งกินเฉพาะเมล็ด) เป็นของกลุ่มผลไม้แห้ง ตัวถังยังถูกใช้เพื่อจุดประสงค์ทางเดินอาหารแม้ว่าจะมีความแตกต่างและแปลกประหลาดอย่างสิ้นเชิง (ส่วนใหญ่เป็นการระบายสีและการแต่งกลิ่น) หนึ่งในอนุพันธ์ของแกลบคือโนซิโน สำหรับด้านโภชนาการการเป็นเมล็ดของผลไม้ที่มีเนื้อไม่ได้กล่าวถึงถั่วในการจัดหมวดหมู่ของ VII กลุ่มพื้นฐานของอาหาร เหตุผลที่ถั่ว

Feijoa

สภาพทั่วไป Feijoa เป็นผลไม้จากพืชที่เป็นของตระกูล Myrtaceae และต่อ Acca Genus; ระบบการตั้งชื่อทวินามของ feijoa คือ Acca sellowiana มันเป็นสายพันธุ์ที่เป็นของตระกูลไมร์เทิลซึ่งเป็นไม้พุ่มที่รู้จักกันดีที่แพร่หลายในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งผลไม้นั้นถูกใช้เพื่อจุดประสงค์ทางอาหาร ตรงกันข้ามกับไมร์เทิลอย่างไรก็ตามเฟยโกเป็นถิ่นกำเนิดของทวีปอเมริกาใต้และเป็นที่ราบของบราซิลตอนใต้ปารากวัยตะวันออกอุรุกวัยทางตอนเหนือของอาร์เจนตินาและโคลัมเบีย Feijoa ยังได้รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวางในประเทศนิวซีแลนด์เช่นไม้ประดับหรือไม้ผล มันยังใช้เพื่อความสวยงามในอาร์เมเนีย, ออสเตรเลีย, อาเซอร์ไบจาน, จอร์เจียตะวันตกและ

Prickly Pear - คุณสมบัติและข้อมูลโภชนาการ

สภาพทั่วไป ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม ( Opuntia ficus-indica L. ) เป็นพืชที่อยู่ใน ตระกูล Cactaceae เช่นเดียวกับต้นกระบองเพชรและพืชฉ่ำอื่น ๆ ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามจึงเป็นพืชที่มีไขมันสูงเกิน 3 ม. และสามารถผลิตผลไม้ที่รับประทานได้ องค์ประกอบทางโภชนาการของ Prickly Pear - ค่าอ้างอิงของตารางองค์ประกอบอาหารของ INRAN คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัมของส่วนที่กินได้) ส่วนที่กินได้ 64, 0g น้ำ 83, 2g โปรตีน 0.8g ทีโอที 0.1g กรดไขมันอิ่มตัว - กรัม กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - กรัม

สตรอเบอร์รี่

สภาพทั่วไป สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ - เป็นผลไม้ปลอม หรือ conocarp อย่างถูกต้องในแง่ของพฤกษศาสตร์ - พืชที่เป็นของ Rosaceae และสกุล Fragaria สตรอเบอร์รี่ที่แพร่หลายมากที่สุดคือ Fragaria x ananassa หรือ สวนสตรอเบอร์รี่ ซึ่งได้มาจากการผสมข้ามระหว่างอเมริกาเหนือ Fragaria virginiana และ Fragaria chiloensis หรือชิลี ความต้องการในเชิงพาณิชย์และพืชผลสตรอเบอร์รี่เป็นครั้งแรกที่มีการพัฒนาตั้งแต่ศตวรรษที่สิบเจ็ดที่โฆษณา (แม้ว่าใบเสนอราคาวรรณกรรมครั้งแรกของการปลูกถ่ายจากวันที่ป่ากลับไปศตวรรษที่สิบสี่) เริ่มแรกการแลกเปลี่ยนเชิงพาณิชย์ไม่ได้เกี่ยวข้องกับ Fragaria ananassa (ผลิตจากครึ่งหลังของศตวรรษที่สิบแปด) แต่

ผลไม้ - หมายเหตุเกี่ยวกับพฤกษศาสตร์การจำแนกและประเภทของผลไม้

สิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับผลไม้ ผลไม้ เป็นชุดของอาหารเฉพาะที่มาจากพืช มันเป็นการจำแนกทางวิทยาศาสตร์ที่ไม่จัดกลุ่มอาหารหวาน / หวานทั่วไปและไม่รวมอาหารอื่น ๆ แม้ว่าพวกเขาจะมีลักษณะทางชีววิทยาเหมือนกัน (เช่นมะเขือเทศ courgettes แตงกวา ฯลฯ ) ไม่โอ้อวดคุณสมบัติรสชาติเดียวกัน เพื่ออธิบายและจำแนกผลไม้อย่างถูกต้องมันจะถูกต้องมากขึ้นในการใช้วิธีการทางวิทยาศาสตร์และคำศัพท์ ใน BOTANICA ด้วย ผลไม้ เราหมายถึง ผลของการปฏิสนธิของรังไข่ของพืชที่มีหน้าที่ในการป้องกันการให้อาหารบำรุงและวิธีการแพร่กระจายไปยังเมล็ดหรือเมล็ดที่อยู่ในนั้น ยิ่งไปกว่านั้นใน BOTANICA เสมอเมล็ดหมายถึง อวัยวะของการขยายพันธุ์ของพืชที่เรียกว่า

ผลไม้: มีหรือไม่มีเปลือก?

ผลไม้หมายถึงกลุ่มของอาหารหวานที่มาจากพืชผัก ผลไม้สามารถสดหรือเก็บรักษาไว้และหน้าที่ในอาหารคือการให้วิตามินเกลือแร่เส้นใยและแหล่งพลังงานที่ผันแปรมาจากฟรุกโตส (น้ำตาลอย่างง่าย) จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ผลเบอร์รี่อื่น achenes และเมล็ดก็จะเป็นผลไม้ แต่ด้วยความแตกต่างทางออร์แกนิกและองค์ประกอบทางเคมีโดยอาศัยความแตกต่างขององค์ประกอบทางประสาทสัมผัสและทางเคมี ด้านล่างเราจะเน้นเป็นพิเศษเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างการบริโภคผลไม้สดที่มีและไม่มีเปลือกไม่รวมเปลือกส้มหวานและออกจากด้านโภชนาการอื่น ๆ (ตัวอย่างเช่นความแตกต่างระหว่างผลไม้สดและผลไม้ดอง) อธิบายไว้อย่างสมบูรณ์แล้ว ภายในบทความอื่น ๆ ที่มีอยู่ในที่เก็บถาว

ผลไม้เบาหวาน

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหลายคนการลดการบริโภคผลไม้เป็นข้อ จำกัด ที่เกิดจากการกีดกันและ จำกัด อาหารอย่างรุนแรง ผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 นั้นต้องการการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่แม่นยำกว่าคนที่มีสุขภาพ ด้วยเหตุนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่จัดการนิสัยของผู้ป่วยโรคเบาหวานจะต้องสามารถ "พอดี" อาหารทั้งหมดที่บริโภคมากที่สุดโดยเรื่องการเพิ่มประสิทธิภาพทั้งส่วนและความถี่ของการบริโภค; ผลไม้ก็เช่นกัน! สำหรับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเป็นสิ่งจำเป็นที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานจะต้องไม่เกินระดับน้ำตาลในเลือดซึ่ง จำกัด ส่วนของอาหารที่มีความหนาแน่นของน้ำตาลสูง กลุ่มคนเหล่านี้: พา

ผลไม้แห้งไม่มัน (ผลไม้อบแห้ง)

สภาพทั่วไป ผลไม้แห้งที่ไม่มันเป็นกลุ่มของอาหารที่เก็บไว้แล้วประมวลผลสิ่งประดิษฐ์ขึ้นอยู่กับผลไม้สดปราศจากน้ำฟรี (Activity Water - AW) ผลไม้แห้งที่ไม่มันไม่รวมถึง achenes และเมล็ดพืชน้ำมัน (เช่นวอลนัท, เฮเซลนัท, อัลมอนด์, ถั่วสน ฯลฯ ) แทนที่จะเป็นของประเภทผลไม้แห้งอย่างถูกต้อง ผลไม้แห้งที่ไม่มันประกอบด้วยสองประเภทหลัก: ผลไม้ที่ไม่ผ่านการอบแห้ง / แห้ง ผลไม้อบแห้งที่ไม่มันเยิ้ม ผลไม้ที่ไม่ผ่านการอบแห้ง / แห้ง ไม่ใช่ผลไม้ที่ไม่ใช่มัน / ผลไม้แห้งเป็นผลไม้ที่เก็บรักษาไว้โดยการกีดกันน้ำฟรี (โดยการระบายอากาศที่ 70 °ซ) หรือโดยใช้ซัลเฟต แต่ไม่ต้องเติมน้ำตาลแอลกอฮอล์หรือ เกลือ พวกเขาอยู่ในผลไม้แห้ง / อบแห

ผลไม้ในน้ำเชื่อม

สภาพทั่วไป ผลไม้ในน้ำเชื่อมเป็นอาหารหวานและเก็บรักษาไว้จากผลไม้สด บางคนคิดว่ามันเป็นผลไม้ตามฤดูกาลในฤดูหนาว แต่ก็ไม่เหมือนกัน ผลไม้ในน้ำเชื่อมในความเป็นจริง - เนื่องจากการบริโภคพลังงานสูงความเข้มข้นสูงของน้ำตาลง่ายและการประมวลผลการทำอาหารที่จะส่ง - ตกหลุมทั้งหมดในหมวดหมู่ของขนมที่ไม่ใช่ไขมัน (แต่ยังคงแคลอรี่) แต่เดิม (เมื่อไม่มีตู้เย็นและเซลล์บรรยากาศควบคุม) ผลไม้ในน้ำเชื่อม (เช่นแยมและแยมมาร์เลด) มีหน้าที่ในการเก็บรักษาผลไม้ตามฤดูกาลเพื่อให้สามารถใช้ได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งแตกต่างจากแยมและแยมผลไม้ในน้ำเชื่อมนั้นต้องใช้ผลไม้ที่ยังคงสภาพดีกว่าถ้าไม่มีรอยบุบหรือรอยถล

ผลเบอร์รี่

สภาพทั่วไป ผลเบอร์รี่ป่าเป็นของกลุ่มอาหาร VI และ VII เนื่องจากพวกเขาอุดมไปด้วยวิตามินซีโดยเฉพาะ (แม้ว่าจะมีแคโรทีนอยด์และวิตามินบีบางส่วนไม่เข้มข้น) เบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์น้ำเกลือแร่สารฟีนอลิกและฟรุกโตส คำว่า "ผลเบอร์รี่" ระบุชุดของผลไม้ที่ไม่ได้มีส่วนร่วมมากนักสำหรับการจำแนกทางพฤกษศาสตร์ แต่เป็นการอยู่ร่วมกันในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติหรือสภาพแวดล้อมการเจริญเติบโตเดียวกัน กล่าวอีกนัยหนึ่งผลเบอร์รี่เป็นอาหารทุกชนิดที่มีต้นกำเนิดจากพืชที่พบในพงหรือมากกว่าโดยทั่วไปในจุดของพืชป่า (แม้ว่าพวกเขาจะเป็นพืชผลทางการเกษตร) ผลเบอร์รี่ป่ามีการใช้วิธีการกินที่แพร่หลายและหลากหลายแม้ว่าจากมุมมอง

ผลไม้ของมังกร: คุณสมบัติทางโภชนาการ, บทบาทในอาหารและบันทึกของพฤกษศาสตร์โดย R. Borgacci

อะไร แก้วมังกรคืออะไร? แก้วมังกรพิทยายาหรือพิทยาเป็นชื่อของผลไม้ที่ผลิตโดยกระบองเพชรบางชนิดในอเมริกา - ตระกูล พฤกษศาสตร์แคคเทอเซ ในอิตาลีถือว่าปกติแล้วเป็นหนึ่งในผลไม้เมืองร้อนที่ "น่าดึงดูด" ที่สุด มันเป็นผลไม้เมืองร้อนที่เป็นของกลุ่มอาหาร VII - อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีนอกจากนี้ยังมีน้ำเล็กน้อยน้ำตาลที่ละลายได้จำนวนมาก (ฟรุกโตส) เส้นใยอาหารและแร่ธาตุบางชนิดรวมถึงโซเดียมและแคลเซียม ในอาหารมันมีฟังก์ชั่นเดียวกับผลไม้ของเราและสามารถบริโภคได้แม้ว่าจะอยู่ในส่วนที่แตกต่างกันโดยประชากรส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามมีข้อยกเว้นเล็กน้อยส่วนใหญ่เชื่อมโยงกับเงื่อนไขที่มีอยู่แล้วซึ่งเราจะอธิบายในภายหลั

ผลไม้เมืองร้อน: พวกมันคืออะไร? ความแตกต่างทางโภชนาการสุขลักษณะและเศรษฐกิจโดย R. Borgacci

ฉันเป็นอะไร ผลไม้เมืองร้อนคืออะไร? ผลไม้เมืองร้อนที่สามารถระบุตัวตนได้ดีกว่าเป็นผลไม้แปลกใหม่เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากผักในตลาดอิตาลีเกือบจะต้องขอบคุณการนำเข้า ควรรวมไว้ในกลุ่มอาหารพื้นฐาน VI และ VII - อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน A หรือวิตามินซี - แต่อย่างที่เราจะเห็นว่าพวกเขาไม่ตรงตามเกณฑ์ของการจำแนกประเภทนี้เสมอไป บทบาทการบริโภคอาหารของผลไม้เมืองร้อนสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมีนัยสำคัญขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทางโภชนาการ ในวิธีที่ง่ายเราสามารถพูดได้ว่าคนที่เป็นกรดและหวานมีฟังก์ชั่นเช่นเดียวกับผลไม้ของเราในขณะที่ผลไม้เขตร้อนไขมันควรได้รับการรักษาในลักษณะเดียวกับผลไม้แห้งหรือเมล็ดน้ำมัน พวกเขาอาจแตกต

นกกีวี

ความหลากหลายการเพาะปลูกและประเภทของกีวี ในการให้อาหาร กีวี่ เราหมายถึงผลไม้แปลกใหม่ (แม่นยำกว่า "ผลไม้เล็ก") ที่ผลิตโดยประเภทของ "lianas" ตามแบบฉบับของเอเชียตะวันออก, Actinida (ตระกูล Actinidiaceae) และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจาก Actinidia deliciosa ผลไม้ของกีวีพันธุ์ต่าง ๆ มีรูปร่างและสีต่างกัน ในอิตาลีทั้งสองพันธุ์วางตลาดและจำหน่ายในดินแดนที่ดีคือกีวีสีเขียวและทองคำกีวี ทั้งสองมีรูปร่างและขนาดของหัว (ประมาณ 100 กรัม) และในใจกลางของผลไม้ที่มีเมล็ดสีดำจำนวนมากและขนาดเล็ก; ความแตกต่างประกอบด้วยรูปร่างสีของเยื่อกระดาษและในเปลือก (อันแรกคือรูปไข่ที่มีเยื่อสีเขียวและมีขนมีขนในขณะที่ที่

ราสเบอร์รี่ - ลักษณะทั่วไปและลักษณะทางโภชนาการ

สภาพทั่วไป ราสเบอร์รี่ยุโรป (ในภาษาอังกฤษ ราสเบอร์รี่ ) อยู่ในกลุ่มของ "ผลเบอร์รี่" และมาจากการออกดอกของพืชไม้พุ่มที่เป็นของครอบครัว Rosaceae , สกุล Rubus, Idaeus ชนิด ; ระบบการตั้งชื่อทวินามของพืชราสเบอร์รี่ในยุโรปจึงเป็น Rubus idaeus L. ราสเบอร์รี่ยุโรปไม่ได้เป็นตัวแทนของสกุล Rubus เท่านั้น ราสเบอร์รี่อเมริกันเป็นที่รู้จักกันดี: R. strigosus (สีแดง), R. occidentalis (สีดำ) และ R. neglectus (สีม่วง) ราสเบอร์รี่ที่ได้รับการปลูกฝังมากที่สุดยังคงเป็นพันธุ์ยุโรปซึ่งมาจากทวีปเก่าและเอเชียย่อย NB . เราสามารถแยกความแตกต่างของราสเบอร์รี่ทั้งสองที่มีลักษณะเป็นผลผลิต เดียวกัน (ปีละครั้งในช่วงป

นมอัลมอนด์

ความหมายประเพณีและส่วนผสม นมอัลมอนด์เป็นอาหารเหลวเป็นเครื่องดื่มอิตาเลียนดั้งเดิมที่ผลิตในอารามซิซิลี จนถึงปัจจุบันการบริโภคนมอัลมอนด์แพร่หลายไปทั่วคาบสมุทร แต่ภูมิภาคที่มีการใช้ประโยชน์มากที่สุดตั้งอยู่ทางทิศใต้: ซิซิลีกาลาเบรีย Puglia บาซิลิกาตาและกัมปาเนีย นมอัลมอนด์เป็นผลมาจากการแช่เย็นและบดอัลมอนด์บดในน้ำ มีคุณสมบัติดับกระหายและการบริโภคของมันถูกขยายในฤดูร้อนเมื่อเสิร์ฟเย็น นมอัลมอนด์เป็นอาหาร / ส่วนผสมของการเตรียมการหลายอย่างที่เป็นส่วนหนึ่งของประเพณีการทำอาหารของภาคใต้; ในหมู่พวกเขาที่แพร่หลายมากที่สุดคือ: granita กาแฟในน้ำแข็งและขนมหวานบางอย่าง อัตราส่วนของส่วนผสมสำหรับการเตรียมนมอัลมอน

มะนาว

มันคืออะไร มะนาว (มาจากภาษาอาหรับและจากภาษาฝรั่งเศส "ลิม") เป็นพืชที่เป็นของตระกูล Rutaceae, เพศ Citrus, ส ปีชีส์ C. x aurantifolia ตามที่ระบุโดย "x" ในระบบการตั้งชื่อทวินามมันเป็นลูกผสมที่ได้จากการผสมข้ามระหว่าง Citrus micrantha และซีดาร์ ( Citrus medica ) มะนาวเป็นต้นไม้ที่ผลิตจากผลไม้รูปทรงกลมสีเขียวหรือสีเหลืองมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3-6 ซม. มีเนื้อเยื้องโปร่งแสงและมีความเป็นกรด อันที่จริง "มะนาว" เป็นคำที่มักใช้ในทางทั่วไป นอกจากมะนาวที่สำคัญ ( C. x aurantifolia ) หรือที่เรียกว่ามะนาว: มะนาวเปอร์เซีย ( C. x latifolia ), kaffir lime ( Citrus hystrix ) และมะนาวทะ

มะนาวเหลือง

สภาพทั่วไป ด้วยคำว่า "มะนาว" คุณสามารถระบุได้ทั้งพืชและผลไม้ที่ผลิตโดยมัน พืชมะนาว: มะนาวเป็นต้นไม้ส้มกรอบในตระกูล Rutaceae, ส้ม เพศ , X Limon ชนิด (ชื่อทวินามทวินาม Citrus X limon ); ด้วย "X" การแทรกแซงไฮบริดจะถูกเน้น มะนาวจึงไม่ใช่สายพันธุ์ "บรรพบุรุษ" และต้นกำเนิดของมันอาจเกี่ยวข้องกับการข้ามระหว่างส้มโอกับต้นซีดาร์ วันนี้ต้องขอบคุณความสามารถในการรักษาและทำซ้ำลักษณะทางสัณฐานวิทยาของมันอย่างต่อเนื่องตลอดเวลาทำให้มะนาวได้รับการพิจารณาว่าเป็นสายพันธุ์ที่ถูกต้องตามหลักสิทธิของมันเอง มะนาวเป็นพืชขนาดกลางที่มีความสูงเกิน 5 เมตร ผลิตตาที่ชัดเจนมากซึ่งเมื่อพัฒนาแล้วจะทำ

Syrup of R.Borgacci มาซิโดเนีย

อะไร สลัดผลไม้กระป๋องคืออะไร? สลัดผลไม้กระป๋องเป็นอาหารที่มีอายุยืนยาวซึ่งเป็นของผลไม้และผลไม้ดองในน้ำเชื่อม สลัดผลไม้ในน้ำเชื่อมประกอบด้วยผลไม้สดหลายชนิด กลุ่มคนเหล่านี้ที่พบมากที่สุดคือองุ่น, พีช, แอปริคอต, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, เชอร์รี่, แตงโมและสับปะรด ผลไม้เป็นของกลุ่มพื้นฐานอาหาร VI-VII หรือผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามิน A และ C อาหารเหล่านี้มีปริมาณแคลอรี่ปานกลางโดยส่วนใหญ่ให้ฟรุกโตส น้ำอุดมสมบูรณ์และแร่ธาตุบางชนิดไม่ขาดโดยเฉพาะโพแทสเซียม ระดับของกรดโฟลิกก็มีนัยสำคัญเช่นกัน ในทางกลับกันเมื่อมันถูกเปลี่ยนเป็น "รักษา" - ซักผ้าปอกเปลือกตัดเจาะคว้านปรุงอาหารและปลูกในของเหลวหวาน - ความเ

mandarancio

สภาพทั่วไป " Mandarancio " เป็นคำทั่วไปที่ระบุลูกผสมส้มบางส่วนที่ได้จากการผสมข้ามระหว่างส้มและส้มแมนดาริน (ทั้งสองสายพันธุ์ที่อยู่ในสกุล Citrus - NB Orange เป็นจุดตัด!) แมนดารินส่วนใหญ่ถือว่าเป็น "พันธุ์" ที่เรียบง่ายและมีเพียงบางส่วนเท่านั้นที่ได้รับคุณลักษณะทั้งหมดที่จำเป็นต้องจัดเป็นสายพันธุ์จริง (ที่สำคัญในแง่นี้คือการอนุรักษ์ลักษณะทางกายภาพและทางเคมี) Mandarancio เหมือนกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ทั้งหมดมี

มะม่วง (ผลไม้): คุณสมบัติทางโภชนาการ, บทบาทในอาหารและวิธีการกินโดย R.Borgacci

อะไร มะม่วงคืออะไร มะม่วงเป็นชื่อสามัญของผลไม้เมืองร้อนและพืชอินเดียที่ผลิตได้ (พืชสกุล Mangifera ); ชนิดที่แพร่หลายที่สุดคือ M. indica อย่างไม่ต้องสงสัยหรือที่รู้จักกันว่ามะม่วงทั่วไปหรือมะม่วงอินเดีย หมายเหตุ : Anacardiacee ครอบครัวพฤกษศาสตร์ต้นมะม่วงเกี่ยวข้องกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์พืชที่ผลิตเม็ดมะม่วงหิมพานต์ - เมล็ดพืชน้ำมันที่ใช้กันทั่