ผลไม้แห้ง

ผลไม้ - ผลไม้สดและแห้ง - คุณสมบัติทางโภชนาการ

ผลไม้ในอาหาร ในวิชาโภชนศาสตร์โภชนาการและโภชนาการผลไม้แบ่งออกเป็น: ผลไม้สด (เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อ, เปรี้ยวและหวานจากพืช) ผลไม้ แห้ง (ผลไม้แห้งเช่นเฮเซลนัท, ผลไม้เนื้อบาง ๆ เช่นวอลนัท, ฯลฯ ) ผลไม้ดอง NB ต่อไปนี้จะได้รับการพิจารณาผลไม้สดและผลไม้แห้งในขณะที่สำหรับคำอธิบายของผลไม้ที่เก็บรักษาไว้ให้ดูบทความเกี่ยวกับฤดูกาลและวิธีการในการเก็บรักษาผลไม้ ผลไม้สด ตามการจำแนกประเภทของ SINU (สมาคมโภชนาการมนุษย์แห่งอิตาลี) ผลไม้สดเป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่สามารถรวมตัวกันในกลุ่มอาหาร VI และ VII: VI) ผักและผลไม้สีเหลืองหรือสีเขียวแหล่งวิตามินเอ VII) ผักและผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินซี ในความเป็นจริงผลไม้สดมีล

เม็ดมะม่วงหิมพานต์

สภาพทั่วไป เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นที่รู้จักกันทั่วโลกด้วยชื่อที่แตกต่างกัน: acajou หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, noix d'acajou, noix d'Arabie, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ตะวันตก, Tintennusse, Mahagoininnusse, เคอร์เนลตะวันตก, เคอร์เนลตะวันตก elefanten lause เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - ซึ่งอยู่ในหมวดของผลไม้แห้ง - จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์คือผลไม้ (หรือค่อนข้าง achenes) ของ Anacardium Linn ตะวันตก , พืชที่เป็นของ ตระกูล Anacardiaceae ( Terebintaceae ); เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีถิ่นกำเนิดในอเมริกา (บราซิล) แต่วันนี้พืชผลญาติครอบคลุมเกือบทั้งโลก NB . นอกจากนี้ยังมีเม็ดมะม่วงหิมพ

แป้งเฮเซลนัท

เฮเซลนัท เฮเซลนัทเป็นผลไม้ของพืชต้นไม้ที่อยู่ในตระกูล Betulaceae, เพศ Corylus, avellana ชนิด; ระบบการตั้งชื่อทวินามของต้นไม้เฮเซลนัทคือ Corylus avellana เฮเซลเรียกว่าในภาษากลางมันเป็นต้นไม้ขนาดกลางที่มีใบรูปหัวใจที่มีรายละเอียดฟันและผลัดใบ มันเติบโตตามธรรมชาติในพื้นที่ป่าที่มีสภาพอากาศอบอุ่นและชอบพื้นที่ที่เป็นภูเขา ผลไม้ของมันที่เรียกว่าเฮเซลนัทอย่างแม่นยำมีรูปร่างเป็นทรงกลมหรือรูปไข่และขนาดของตัวแปร (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่มักจะต่ำกว่าถั่ว) ภายนอกพวกเขามีเปลือก (เปลือกไม้) ที่ปกป้องเมล็ดกรอบ (ส่วนที่กินได้) สีของเฮเซลนัทมีสีเขียวในช่วงเปรี้ยวและน้ำตาลเมื่อสุกเมื่อหลุดออกมาจากต้นไม้ เมล็ดถ

มะเดื่อแห้ง

ฉันคืออะไร มะเดื่อแห้ง เป็นอาหารของพืชผักที่ได้จากการแปรรูปผลไม้โดยทั่วไปเรียกว่า "มะเดื่อ" พืชชนิดนี้เป็นของ Specie Ficus carica ซึ่งมีหลายสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน มันเป็นการดีที่จะชี้แจงว่าสิ่งที่เราเพิ่งนิยามว่าเป็น ผลของต้นมะเดื่อ นั้นจริงๆแล้วเป็นผลไม้ขนาดใหญ่ที่เรียกว่า "siconium"; ผลไม้มะเดื่อที่แท้จริงได้รับการพัฒนาภายในโครงสร้างพื้นฐานนี้และมักเรียกว่าเมล็ด (ในความเป็นจริงพวกเขาเป็น achenes, ผลไม้แห้งที่มีเมล็ดอยู่ภายใน) มะเดื่อจัดอยู่ในกลุ่มอาหาร VI-VII แม้ว่าเช่นเดียวกับผลไม้ที่เก็บรักษาไว้อื่น ๆ ผลไม้ตากแห้งไม่ได้มีลักษณะเฉพาะทั้งหมดของทั้งหมดนี้ ในบทต่อไปเราจะเข้า

ผลไม้ - ผลไม้สดและแห้ง - คุณสมบัติทางโภชนาการ

ผลไม้ในอาหาร ในวิชาโภชนศาสตร์โภชนาการและโภชนาการผลไม้แบ่งออกเป็น: ผลไม้สด (เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อ, เปรี้ยวและหวานจากพืช) ผลไม้ แห้ง (ผลไม้แห้งเช่นเฮเซลนัท, ผลไม้เนื้อบาง ๆ เช่นวอลนัท, ฯลฯ ) ผลไม้ดอง NB ต่อไปนี้จะได้รับการพิจารณาผลไม้สดและผลไม้แห้งในขณะที่สำหรับคำอธิบายของผลไม้ที่เก็บรักษาไว้ให้ดูบทความเกี่ยวกับฤดูกาลและวิธีการในการเก็บรักษาผลไม้ ผลไม้สด ตามการจำแนกประเภทของ SINU (สมาคมโภชนาการมนุษย์แห่งอิตาลี) ผลไม้สดเป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่สามารถรวมตัวกันในกลุ่มอาหาร VI และ VII: VI) ผักและผลไม้สีเหลืองหรือสีเขียวแหล่งวิตามินเอ VII) ผักและผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินซี ในความเป็นจริงผลไม้สดมีล

เชลล์ผลไม้

ถั่วคืออะไร ถั่วเป็นหนึ่งในหลายชื่อที่ใช้อ้างถึง achenes มันที่ผลิตโดยพืชชนิดต่าง ๆ เรียกอีกอย่างว่าผลไม้แห้งหยาบกร้านเพื่อไม่ให้สับสนกับผลไม้อบแห้งอาหารเหล่านี้ถือว่าเป็น พันธมิตรที่มีคุณค่าต่อโรคเมแทบอลิซึม ในส่วนโภชนาการเราจะหาสาเหตุ ถั่วสามารถแบ่งออกเป็นของเราเองและนำเข้า ถั่วท้องถิ่น: วอลนัท, เฮเซลนัท, อัลมอนด์, ถั่วพิสตาชิโอและถั่วไพน์ ถั่วนำเข้า: ถั่วลิสง, ถั่วบราซิล, พีแคน, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, มะคาเดเมีย หมายเหตุ : เมล็ดขนาดเล็กเช่นฟักทองดอกทานตะวันผ้าลินิน ฯลฯ ควรรวมอยู่ในกลุ่มผลไม้แห้ง อย่างไรก็ตามเมื่อเทียบกับที่กล่าวมาแล้วพวกเขามีการบริโภคอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย พวกเขาไม่ค่อยมีอา

วอลนัท

สภาพทั่วไป วอลนัท เป็นผลไม้ของพืช "ผลไม้ถั่วหรือวอลนัทสีขาว" เช่นเดียวกับถั่วสนอัลมอนด์พิสตาชิโอ ฯลฯ วอลนัตเป็นเมล็ดหรือค่อนข้าง achene เป็นของกลุ่ม "ผลไม้แห้ง" วอลนัตเป็นพืชที่เป็นของตระกูล Juglandaceae, Genus Juglans, Specie กัดทอง ระบบการตั้งชื่อทวินามของวอลนัทคือ Juglans กัดทอง มีหลายสายพันธุ์และที่รู้จักกันดีที่สุดคือวอลนัท Sorrento และวอลนัท แคลิฟอร์เนีย วอลนัทสามารถรับประทานสดหรือแห้งและจากส่วนที่กินได้พวกเขาจะได้รับน้ำมันที่เต็มไปด้วยไขมัน "ดี" ตรงกันข้ามกับสิ่งที่คนส่วนใหญ่อาจเชื่อว่าผลไม้สดและวอลนัททั้งหมดคือเนื้อสีเขียวและสีอ่อน ต้นวอลนัทยังใช้กันอย่างแพ

ถั่วลิสง: คุณสมบัติทางโภชนาการ, บทบาทในอาหารและวิธีการใช้ในครัว R.Borgacci

ฉันเป็นอะไร ถั่วลิสงคืออะไร ถั่วลิสงหรือถั่วลิสงอเมริกัน - เป็นชื่อสามัญของเมล็ดพืชที่กินได้ (ใบเลี้ยงที่ห่อด้วยเส้นใยปิด) ที่ผลิตโดยโรงงานถั่วลิสง ( Arachis hypogaea ) พืชตระกูลถั่วของพืชตระกูลอเมริกาใต้ (พืชตระกูล Fabaceae) มีหลายพันธุ์ที่สำคัญที่สุดจากมุมมองเชิงพาณิชย์คืออเมริกัน: สเปน, นักวิ่ง, เวอร์จิเนีย, บาเลนเซีย, เทนเนสซีเรดและเทนเนสซีไวท์ แม้ว่าพวกเขาจะยังดิบกินถั่วลิสงปรุงส่วนใหญ่และปิ้งในรูปแบบต่าง ๆ : ถั่วยังอยู่ในผลไม้ (ฝัก) ปอกเปลือกและปอกเปลือกธรรมชาติหรือเค็ม อีกไม่นานการบริโภคถั่วลิสงต้มก็เพิ่มขึ้น เช่นเดียวกับถั่วถั่วถั่วถั่วชิกพีและถั่วแม้แต่ถั่วก็เป็นพืชตระกูลถั่ว อย่างไรก็

ถั่วแมคคาเดเมีย

ทั่วไปและคำอธิบาย Macadamia เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปออสเตรเลียมีความแม่นยำมากขึ้นคือ New New of New South of South (รัฐออสเตรเลียตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศ) สกุลแมคคาเดเมียมีพืชสี่ชนิดที่ผลิตเมล็ดพืชที่กินได้ ( ถั่วแมคาเดเมีย ) ตามลำดับ: แม คคาเดเมียนัมเบอร์ , มา คาเด เมีย jansenii , แมคคาเดเมีย ternifolia และ แมคคาเดเมีย ในภาษาอังกฤษถั่วแมคคาเดเมียเป็นที่รู้จักกันในนาม: ถั่วควีนส์แลนด์, ถั่วเปลือกแข็ง, ถั่วมารูจิ, ถั่วแดงและถั่วฮาวาย (ในภาษาอะบอริจิน Bauple, gyndl, jindilli, และบูมเบรา) Macadamia ทั้งสี่สายพันธุ์นั้นค่อนข้างแตกต่างกัน พวกเขาจะแสดงเป็นต้นไม้เขียวชอุ่มขนาดเล็กหรือข

ถั่วพีคาน

สภาพทั่วไป ถั่วพีคานเป็นอาหารจากพืชกรอบในกลุ่มผลไม้แห้ง พวกเขามีค่าพลังงานสูง แต่ยังมีความเข้มข้นที่ดีเยี่ยมของไขมันที่จำเป็น รสชาติเข้มข้นและเนยแข็ง คุณสามารถกินมันคนเดียวหรือในการเตรียมการเช่นของหวานหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง ถั่วพีคานเป็นผลไม้ของพืชพื้นเมืองของสหรัฐอเมริกาและการค้าของพวกเขาในอิตาลีส่วนใหญ่ได้รับการสนับสนุนโดยการนำเข้า ต้นถั่วพีคานเป็นของตระกูล Junglandaceae, Genus Carya, Specie illinoensis ; ระบบการตั้งชื่อทวินามของพืชจึงเป็น Carya illinoensis NB . ถั่วพีแคนรู้สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน ไม้ต้นไม้ใช้เป็นเชื้อเพลิงหรือเครื่องปรุงสำหรับเนื้อรมควัน คำว่า "Pecan" นั้นมีต้นกำ

ถั่วบราซิล

สภาพทั่วไป ถั่วบราซิล (หรือบราซิล) เป็นเมล็ดที่กินได้ที่ผลิตโดยต้นไม้ Bertholletia excelsa ต้นไม้แห่งถั่วบราซิล - Bertholletia excelsa ครอบครัวพฤกษศาสตร์ของพืชนี้ (Lecythidaceae) ตกอยู่ในคำสั่งของ Ericales เช่นเดียวกับ: แครนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, sapote, gutta-percha, ชา, มะยม, ต้นฟลอกและสีกากี ถั่วบราซิลมีเปลือกที่กินไม่ได้และมีการเก็บเกี่ยวจากศูนย์กลางของผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เช่นมะพร้าว คุณสมบัติทางโภชนาการ ถั่วบราซิลเป็นอาหารที่จำแนกตามปกติในผลไม้แห้งหรือเมล็ดน้ำมัน พวกเขาไม่ได้อยู่ในกลุ่มอาหารพื้นฐาน 7 กลุ่มแม้ว่าจะมีคุณสมบัติทางโภชนาการแล้วก็ตามพวกเขาควรเป็นส่วนหนึ่งของหมวดหมู่ที่ห้านั่นคือไข

Pistachios จาก Bronte โดย R.Borgacci

ฉันเป็นอะไร Bronte Pistachios คืออะไร Bronte Pistachios - หรือพิสตาชิโอสีเขียวของ Bronte, frictions ในภาษา - เป็นเมล็ดพืชที่ใช้กินได้ที่ผลิตโดยสายพันธุ์พฤกษศาสตร์ (fratuscara ในภาษาถิ่น) ที่มีต้นกำเนิดในเอเชียไมเนอร์ ต้นพิสตาชิโอ "ต้นตำรับ" นั้นแตกต่างกันไปในหลาย ๆ สายพันธุ์ที่ปลูกในส่วนต่าง ๆ ของโลกด้วยสภาพอากาศที่แห้งแล้งหรือกึ่งทะเลทราย ดังนั้นจึงไม่มีเหตุบังเอิญว่าใกล้กับสถานที่ homonymous ของซิซิลีพิสตาชิโออันทรงคุณค่านี้ผลิตขึ้นซึ่งแตกต่างจากที่อื่น ๆ ซึ่งส่วนใหญ่นำเข้า - สนุกกับการรับรู้การกำหนดแหล่งกำเนิด (PDO) และ Presidium อาหารช้า Bronte Pistachios เป็นส่วนหนึ่งของผลไม้แห้ง

แทนนิน: สารต้านอนุมูลอิสระหรือสารก่อมะเร็ง?

อย่างที่เรารู้ว่า Nocino เป็นเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยแทนนิน โมเลกุลเหล่านี้ที่แสดงให้เห็นอย่างเพียงพอแล้วมีบทบาทสำคัญในการต้านอนุมูลอิสระได้รับการพิจารณาว่า "เป็นที่พึงปรารถนา" สำหรับอาหารของมนุษย์มาหลายปีแล้ว อย่างไรก็ตามแม้ในกรณีนี้มี "ข้อเสีย" แทนนินนั้นมีความรับผิดชอบในการขับสารเคมีบางชนิดในทางเดินอาหารของมนุษย์โดยมีผลในการยับยั้งการดูดซึม อย่างไรก็ตามหากปัญหาเป็นเพียงแค่นี้ | ไม่จำเป็นต้องกังวลมากเกินไป! การกลั่นกรองการรับเข้าร่วมกับมื้ออาหารหลักจะเป็นข้อควรระวังที่เพียงพอที่จะหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนใด ๆ แทนมีความสงสัยว่าอาหารบางชนิดที่มีแทนนินอาจสนับสนุนการโจมตีของเนื้อ

ถั่วไพน์ต้องทำอะไรกับปากขม?

มันถูกเรียกว่า cacogeusia ในกรณีนี้ metallogeusia (โลหะและขม) ความรู้สึกของรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ มันมักจะเกี่ยวข้องกับความผิดปกติทางจิตวิทยา - จิตเวชและไม่ควรสับสน (จนกระทั่งได้รับการพิสูจน์เป็นอย่างอื่น) กับ "ปากขม" คลาสสิกของความผิดปกติของการย่อยอาหาร ดูเหมือนว่าในบางวิชาการบริโภคถั่วสนสามารถกระตุ้นได้มากถึง 24 ชั่วโมง (นอกเวลาที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหาร) อาการนี้เพิ่มขึ้นเป็น 48 หลังจากได้รับสัมผัส อย่างไรก็ตามในปี 2010 สิ่งพิมพ์ที่มีชื่อว่า " Pine mouth" syndrome: cacogeusia หลังจากการกินถั่วสน (ประเภท: ปินัส) ปัญหาที่กำลังเกิดขึ้น? ", การปรับปรุงที่ก้าวหน้าและเป็

อัลมอนด์รักมะเร็ง: เป็นไปได้ไหม?

อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าอัลมอนด์ที่ขมขื่นนั้นบรรจุ amygdalin จำนวนหนึ่งซึ่งเป็นสารประกอบไซยาโนจีเนติกซึ่งถูกกระตุ้นด้วยแบคทีเรียในลำไส้ นักวิจัยบางคนตามที่ตีพิมพ์ในปี 1982 " การทดลองทางคลินิกของ amygdalin (Laetrile) ในการรักษามะเร็งของมนุษย์ " ได้เน้นการทำงานร่วมกันระหว่าง amygdalin (ในรูปแบบของยาที่เรียกว่า Laetrile) และอาสาสมัคร 178 คนที่ทุกข์ทรมานจาก พยาธิวิทยาของโรคมะเร็ง อย่างไรก็ตามโรคนี้ไม่เพียง แต่ไม่แสดงอาการดีขึ้น แต่ยังมีผลข้างเคียงจากพิษไซยาไนด์ไม่มากนัก (เพิ่มขึ้นอย่างมากในกระแสเลือด) ในที่สุดอัลมอนด์ขมอะมิกดาลิน (ในรูปแบบของ Laetrile) เป็นยาพิษที่ไม่มีผลในเชิงบวกต่อก

วอลนัทดูเหมือนสมองน้อย: มันจะเป็นอย่างนั้นหรือ

อ้างอิงถึงคำพูดที่น่าขันของ James Joseph ศาสตราจารย์มหาวิทยาลัยชาวอเมริกันที่มีชื่อเสียงดูเหมือนว่าวอลนัท ( Juglas กัดทอง ) มีศักยภาพพิเศษในการอนุรักษ์ ข้อความเหล่านี้อ้างถึงงานทางวิทยาศาสตร์บางอย่างซึ่งหนึ่งในนั้น (น่าเสียดายที่ดำเนินการกับหนูและไม่ได้อยู่ที่มนุษย์) ได้เน้นคุณสมบัติที่สำคัญหลายประการ ชื่อคือ " ผลกระทบของวอลนัทในการเรียนรู้และฟังก์ชั่นหน่วยความจำ " ดูเหมือนว่าความเข้มข้นของกรดไขมันที่ดีของถั่วนอกเหนือไปจากการกำหนดความหนาแน่นแคลอรี่ที่แน่นอนยังส่งผลในทางบวกต่อการเรียนรู้และความจำของหนูที่วิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ ยิ่งไปกว่านั้นไม่น้อยไปกว่านั้นดูเหมือนว่าผู้ที่ได้รับวอ

อัลมอนด์แป้งตอนเช้า: ดีกว่าอัลมอนด์ทั้งหมดหรือไม่?

แป้งอัลมอนด์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นส่วนผสมในขนมอบหลายสูตร ในทางกลับกันสิ่งที่หลายคนไม่ทราบก็คือการใช้อัลมอนด์นั้นเกี่ยวข้องกับการปรับปรุงพารามิเตอร์การเผาผลาญอาหารบางอย่างหรือแม้กระทั่งการเพิ่มประสิทธิภาพของแรงกระตุ้นในกระเพาะอาหารอย่างเต็มที่ แป้งที่เกิดขึ้นมีผลประโยชน์เหมือนกันหรือไม่? แม้แต่อันเดียว งานวิจัยเรื่อง " การทดลองแบบข้ามครอสโอเวอร์แบบสุ่ม " ในปี 2554 ใช้ตัวอย่างงานวิจัยที่ประกอบไปด้วยอาสาสมัครหลายคนที่มีความทนทานต่อน้ำตาลกลูโคสบกพร่อง : อัลมอนด์ทั้งหมด, เนยอัลมอนด์, สกัดแป้งอัลมอนด์และน้ำมันอัลมอนด์; ในเวลาเดียวกันไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่กล่าวมาข้างต้นให้กับกลุ่มควบคุมอื่นในข

อัลมอนด์ลดคอเลสเตอรอล?

เรามักจะได้ยินเกี่ยวกับผลที่น่าอัศจรรย์ของถั่วต่อ lipemia ... และถั่วอื่น ๆ ? ดูเหมือนว่าในความเป็นจริงส่วนใหญ่ของเมล็ดน้ำมันทำให้เกิดการปรับปรุงที่สำคัญในรายละเอียดของไขมันในเลือดของผู้ที่โชคร้ายประสบภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ เห็นได้ชัดว่าแม้ในกรณีของอัลมอนด์ประโยชน์จะได้รับประโยชน์สูงสุดโดยการเปลี่ยนไขมันอิ่มตัวในอาหารที่มีประโยชน์จากผลไม้แห้งบางทีอาจดูแลไม่ให้สร้างพลังงานส่วนเกินและพยายามลดน้ำหนักตัวเกินด้วยวิธีการ การออกกำลังกายที่ถูกต้อง อัลมอนด์บอกตามตรงไม่ได้มีคุณสมบัติเหมือนวอลนัท ซึ่งแตกต่างจากหลังพวกเขามีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมากขึ้น (โดยทั่วไปตัวอย่างเช่นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ) แ

ถั่ว: การผลิตและการเก็บรักษา

ในปีที่ผ่านมาการผลิตถั่วโลกได้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยการเพิ่มขึ้นในทวีปเอเชีย ข้อมูลอ้างอิงถึงปีการผลิตปี 2010 โดยรวมแล้วสามารถเก็บเกี่ยวถั่วได้จำนวน 2.55 ล้านตัน จีนชนะอันดับหนึ่งด้วย 1.06 ล้านตัน ผู้ผลิตถั่วอื่น ๆ เรียงลำดับจากมากไปน้อย ได้แก่ อิหร่านสหรัฐอเมริกาตุรกียูเครนเม็กซิโกโรมาเนียโรมาเนียอินเดียฝรั่งเศสและชิลีผลผลิตเฉลี่ยที่เกี่ยวข้องกับพื้นที่นี้อยู่ที่ประมาณ 3 ตันต่อเฮกตาร์ ในบรรดาผู้ผลิตต่าง ๆ ประเทศในยุโรปตะวันออกได้พิสู

Mallo di Noce และ Ink

วอลนัทแกลบหมึกเป็นหมึกที่ผลิตด้วยผิวสีเขียวที่ล้อมรอบเมล็ด โดยปกติแล้วผลไม้ของวอลนัทสีดำหรือแบล็กวอลนัทสปีชี่ส์ถูกใช้โดยจำแนกทางพฤกษศาสตร์เป็น Juglans nigra หมึกสามารถเป็นของเหลวหรือตกผลึกและต้องผสมกับน้ำก่อนการใช้งาน มันถูกใช้ในการวาดเครื่องเทศและทำให้กระดาษมืดลงเพื่อให้ได้ผล "เหล้าองุ่น" หมึกเปลือกวอลนัทมีคุณสมบัติการจัดเก็บที่ดี ซึ่งหมายความว่ามันต่อต้านริ้วรอยเก่งและเมื่อเวลาผ่านไปจะไม่สูญเสียลักษณะภาพ หมึกมีชื่อเสียงในการใช้งานโดยศิลปินผู้ยิ่งใหญ่มากมายรวมถึง Leonardo da Vinci และ Rembrandt ในสมัยโบราณในชุมชนโรมผู้คนเคยใช้มือของคนร้ายเพื่อที่พวกเขาจะได้รับการจดจำอย่างไร้ที่ติ เมื

จากความเป็นจริงแบบเสมือนจริงไปจนถึงหมึกและปลายปากกา: ตัวถังนั้นกลับมาทันสมัยแล้ว!

หน้าจอสัมผัสคีย์บอร์ดตามหลักสรีรศาสตร์จอยสติ๊กหนูและปีศาจร่วมสมัยอื่น ๆ อย่าให้เด็กกระทำตัวเอง? พวกเขาฟุ้งซ่านและไม่ได้รับการกระตุ้นหรือไม่? คำถามของการกระตุ้น! มันแสดงให้เห็นว่าการมีปฏิสัมพันธ์มากขึ้นทำให้จิตใจของคุณลดลงการกระตุ้นทางสมองทำให้สมองของเราป้องกันซึ่งในส่วนของเรื่องนี้ "ไม่รู้ว่าจะกระแทกหัวคุณอีกต่อไปแล้ว!" ที่นี่จาก '900 ด้วยความโกรธทำให้ฟื้นคืนชีพ: เปลือกหมึกด้วยการกัดและขนนก!

ถั่ว: ใช้อื่น ๆ

การใช้วอลนัตที่ไม่เหมาะสม วอลนัทสีดำที่เรียกว่า ( Juglans นิโกร ) ได้รับการส่งเสริมเป็นวิธีรักษาที่มีศักยภาพสำหรับโรคมะเร็งลำไส้เนื่องจากมันควรจะฆ่าปรสิตที่รับผิดชอบในการโจมตีของโรคนี้ อย่างไรก็ตามตามสมาคมโรคมะเร็งอเมริกันหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่มีอยู่ในปัจจุบันไม่สนับสนุนทฤษฎีที่ว่าเปลือกวอลนัทสีดำสามารถกำจัดปรสิตจากทางเดินลำไส้หรือมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคมะเร็งหรือโรคอื่น ๆ ช่อดอกของวอลนัทได้รับการระบุว่าเป็นหนึ่งในองค์ประกอบ 38 อย่างที่ใช้ในการเตรียม "บาคดอกไม้" ซึ่งเป็นยาทางเลือกชนิดหนึ่งที่ได้รับการส่งเสริมสำหรับผลกระทบทางสุขภาพที่สันนิษฐาน ในทางตรงกันข้ามตามที่ "วิจัยมะเร

การผลิตต้นวอลนัทโลก

สำหรับใช้ในอาหารเพื่อสกัดแกลบเพื่อให้ได้ไม้อันมีค่าในการผลิตชาสมุนไพรและ decoctions ที่มีสุขภาพดี ... ดูเหมือนว่าทุกเหตุผลเป็นสิ่งที่ดีที่จะฝึกฝน Juglas regia ที่งดงาม ชาวอิตาเลียนรู้มากเกี่ยวกับการใช้ประโยชน์หลายพันต้นของพืชชนิดนี้แม้ว่าจะเป็นความจริงแล้ว Bel Paese นั้นไม่ได้เป็นของชาติที่ใช้การผลิต "บันทึก" เพื่อความซื่อสัตย์วอลนัทส่วนใหญ่ได้รับการปลูกฝังเพื่อให้ได้เมล็ดที่มีค่าเนื่องจากไม้ส่วนใหญ่เป็นแหล่งที่มาของ "ได้รับ" แบบขนาน (เพื่อการลดลงของพืชที่มีประสิทธิผล เพื่อให้ได้แนวคิดที่ชัดเจนยิ่งขึ้นเกี่ยวกับความสำคัญทางวัฒนธรรมจึงจำเป็นต้องใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงในการผลิตผลไ

ประเภทของวอลนัท

ของวอลนัทมีหลายประเภท แต่สายพันธุ์ที่ปลูกเพื่อเป็นอาหาร (ของเมล็ด) เป็นสอง: วอลนัท เปอร์เซีย หรือ วอลนัทภาษาอังกฤษ และ วอลนัทสีดำ ทั้งคู่อยู่ในตระกูล Juglandaceae และสกุลสกุล Juglans อันแรกมาจาก Specie regia ในขณะที่อันที่สองมาจาก Specie nigra ระบบการตั้งชื่อทวินามของพืชเหล่านี้คือ Juglans กัดทอง และ Juglans nigra วอลนัทภาษาอังกฤษ (เจ regia) เกิดในเปอร์เซียในขณะที่วอลนัทสีดำ (เจนิโกร) เป็นชนพื้นเมืองไปทางทิศตะวันออกส่วนของทวีปอเมริกาเหนือ ผลไม้ของวอลนัทสีดำมีลักษณะทางประสาทสัมผัสและรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่เนื่องจากความแข็งของเปลือกและความยากในการลอกเมล็ดจึงไม่ได้ทำการตลาดอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็

ถั่วพีแคนกับวัณโรค: มันจะเป็นจริงหรือไม่?

ถ้าเชื้อมัยโคแบคทีเรียของวัณโรคมีส่วนเกี่ยวข้องกับประชากรตะวันตกเพียงเล็กน้อย แต่ก็เป็นหายนะสำหรับโลกที่สามและสี่ซึ่งโรคนี้เกือบสองล้านชีวิตต่อปี การศึกษาปี 2551 เรื่อง " Antimycobacterial ของ Juglas regia, Juglas mollis, Carya illinoensis และ Bocconia frutescens " ต้องการทดสอบผลของพืชสมุนไพรที่ใช้ในการแพทย์เม็กซิกันดั้งเดิม พีแคน) ป้องกันวัณโรค สารสกัดจากเปลือกใช้ ... แต่ดูเหมือนว่าชาวเม็กซิกันผิด! ต้นถั่วพีแคนเช่นเดียวกับพืชชนิดอื่นที่ใช้มานานนับศตวรรษในการแพทย์แผนโบราณของชนชาติเหล่านี้ไม่มีฤทธิ์ต้านเชื้อรา ตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของสิ่งที่อาจเรียกว่า "ผลของยาหลอก"

"ลงไปด้วยไตรกลีเซอไรด์ ... " ด้วยน้ำมันวอลนัท!

ไขมันในเลือดสูงหรือไขมันที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเป็นปัจจัยเสี่ยงของธรรมชาติหลอดเลือดหัวใจ ในเรื่องนี้เป็นเวลาหลายปีที่ทราบกันว่าไขมันบางตัวสามารถปรับปรุง (และอื่น ๆ ให้แย่ลง) พารามิเตอร์เหล่านี้ โชคดีที่วอลนัทอุดมไปด้วยโมเลกุลที่มีประโยชน์และน้ำมันที่สกัดจากพวกมันถูกใช้เป็นยารักษาโรคพืช ไตรกลีเซอไรด์ที่เกี่ยวข้องมีความชุกของกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3, ลิปิดซึ่งมีวิตามินหลายชนิดเช่นอีกระจายอยู่โมเลกุลทั้งหมดเหล่านี้เกี่ยวข้องกับสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ของวอลนัท (เช่นคาเตชินส์) : เพิ่ม HDL โคเลสเตอรอลและลดไตรกลีเซอไรด์ หากเป็นความจริงที่ว่าวอลนัทที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมอาหารและการกีฬาเป็

แป้งถั่วในพาสต้าและขนมปัง: สารพัดหรือสุขภาพ?

บางครั้งใช้ถั่วถั่วในการปรุงรสและปรุงรสพาสต้าไข่สด (มากถึง 15% ของน้ำหนักทั้งหมดของแป้ง) และขนมปังหรืออนุพันธ์ (สูงสุด 10% ของน้ำหนักทั้งหมดของแป้ง) . แน่นอนว่ามันเป็นกลลวงที่ทำให้ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของถั่วได้รับความพึงพอใจอย่างเต็มที่ ... แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกไหม? การศึกษาที่น่าสนใจมากในปี 2014 เรื่อง " ผลของวอลนัทต่อความเครียดหลังออกซิเดชั่นและสารต้านอนุมูลอิสระในคนที่มีสุขภาพดี " ได้แสดงใ

วอลนัทดอง

วอลนัทดอง หรือ วอลนัทดอง เป็นอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิม ตั้งแต่ศตวรรษที่สิบเก้าในอังกฤษวอลนัทดองถือว่าเป็นอาหารอันโอชะจริง ๆ ; Charles Dickens ได้พูดถึงเรื่องนี้ในหนังสือของเขาที่ชื่อว่า "The Pickwick Papers" ตีพิมพ์ในปี 1836 และยังถูกกล่าวถึงใน "Brideshead Revisited" โดย Evelyn Waugh มันเป็นอาหารที่ยังคงบริโภคอยู่ทั่วประเทศโดยเฉพาะในช่วงคริสต์มาสและเสิร์ฟพร้อมกับชีสสีน้ำเงินที่เรียกว่า "Blue Stilton"; พวกเขายังใช้ในสูตรเนื้อสัตว์บางอย่าง วอลนัทดองที่ทำจากผลไม้ของทั้งสองชนิดวอลนัททั่วไป: Juglans กัดทอง หรือ Juglans นิโกร ขั้นตอนแรกของการผลิตคือการเลือกถั่วนิ่ม สิ่งเหล่

วอลนัทส่วนใดมีผลต่อสุขภาพที่เป็นประโยชน์?

ความจริงแล้วการบริโภคถั่วนั้นเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด นี่คือสาเหตุที่มีไขมันที่ดี, วิตามิน, สารต้านอนุมูลอิสระฟีนอล, เส้นใยและอื่น ๆ อย่างไรก็ตามหากเป็นที่รู้จักกันในนาม "ซึ่งโมเลกุล" มีหน้าที่ในการปรับปรุงสถานะของสุขภาพมันไม่ชัดเจนเสมอ "เป็นองค์ประกอบ" ของส่วนที่กินได้ของเมล็ดเหล่านี้เพื่อนำค่า phytotherapeutic และ nutraceutical ของถั่ว การศึกษาในปี 2556 เรื่อง " การบริโภควอลนัทและส่วนประกอบวอลนัทอย่างมีนัยสำคัญส่งผลกระทบต่อ lipemia หลังตอนกลางวัน, การทำงานของบุผนังหลอดเลือด, ความเครียดออกซิเดชันและการไหลของคอเลสเตอรอลในคน การบริโภคของถั่วทั้งเม

ผลไม้อบแห้ง

Gettonatissima ในช่วงเย็นวันคริสต์มาสและนำเสนอในหลากหลายของผลไม้, ผลไม้แห้งไขมันรวมถึงอาหารที่หลากหลายที่สะสมโดยพลังงานที่สูง การคายน้ำของอาหารช่วยให้ในความเป็นจริงจะมีสมาธิสารอาหารที่ได้รับน้ำหนักเดียวกันผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยสารอาหาร x 100 กรัม แอปเปิ้ลสด แอปเปิ้ลแห้ง พลังงาน 43 Kcal 369 Kcal 180Kjoule 1544Kjoule ส่วนที่กินได้ 73% 100% น้ำ 86.9 กรัม 2.7 กรัม คาร์โบไฮเดรต 10.7 กรัม 92.2 กรัม Grassi 0.1 กรัม 2.0 กรัม โปรตีน 0.4 กรัม 1.3 กรัม เส้นใย 1.7 กรัม 12.5 กรัม แม้ว่าผลไม้สดเกือบทั้งหมดสามารถนำมาตากให้แห้งได้ แต่จินตภาพทั่วไประบุเฉพาะอาหารที่มีไขมันมากที่สุดในหมวดนี้เช่นเฮเซ